A levesekhez és salátákhoz sárgarépát adnak, belőlük köreteket és pite töltelékeket készítenek, kinyomják a levet és a babapürét felverik. Tapasztalt háziasszonyok még sárgarépatortákat is készítenek, amelyek nagyon népszerűek az alakfigyelő édesszájúak körében. De mielőtt elkezdené a kulináris kísérleteket egy finom gyökérzöldség részvételével, meg kell tisztítani, a lehető legkevesebb erőfeszítést és ideget fordítva erre a folyamatra.
Szükséges
-
- zöldségkés;
- krumplihámozó;
- kemény kefe;
- drótszivacs.
Utasítás
1. lépés
Tisztítás előtt alaposan mossa meg a sárgarépát. Ha különösen piszkos, akkor a gyökérzöldséget hideg vízbe áztathatja. Ugyanezt kell tenni egy lomha zöldséggel is - a hideg víz részben visszaadja a sárgarépát korábbi nedvességére.
2. lépés
A fiatal gyökérzöldségeket nem kell hámozni. Merev kefével menjen át rajtuk, távolítsa el az elsötétült területeket és a tetejét, vágja le a sárgarépa tetejét, amelynek zöldes az árnyalata. Enyhén kaparja meg késsel, megszabadulva a vékony fehér gyökerek maradványaitól, öblítse le folyó víz alatt. A zöldség készen áll a főzésre.
3. lépés
Jobb a nagyobb és már kissé fekvő sárgarépát kiszabadítani a felső bőrből - idővel durvábbá válik. Vegyél egy éles kést a zöldségek hámozásához, és kezdd el kaparni a gyökérzöldséget, csúcsról a tetejére haladva. Távolítson el minden foltot, sérülést, elrontott területet. Ennek a módszernek a hátránya a tisztítással járó nagy mennyiségű törmelék. Ezenkívül jelentős mennyiségű sárgarépa feldolgozása hosszú időt vesz igénybe.
4. lépés
Próbáljon ki egy másik lehetőséget - használjon burgonyahámozót. Ez a készülék két biztonsági pengével van ellátva, amelyek egy hosszú nyélhez vannak rögzítve, a hosszú, vékony bőrt levágja, és még enyhén megfonnyadt puha gyökérzöldségeket is képes kezelni. A szerszám éles sarkával távolítsa el a sérüléseket. Az ilyen tisztítás lehetővé teszi az energiatakarékosságot és nem a manikűr elrontását.
5. lépés
Ha nincs kéznél burgonyakés, vegyen kemény fém mosogatórongyot. Alaposan dörzsölje meg a sárgarépát minden oldalról. A mosogatórongy egy vékony réteget távolít el a felső bőrről, és letörli a legkisebb szennyeződéseket. A legjobb kesztyűvel tisztítani, hogy a vezeték ne károsítsa a kezét.
6. lépés
A csecsemők etetésére szánt sárgarépát különösen gondosan kell feldolgozni. Válassza ki a legfrissebb, sértetlen példányokat. Húzza meg őket késsel, távolítsa el a bőr felső rétegét, vágja le a zöldség hegyét és tetejét, folyó vízben öblítse le és öntsön forrásban lévő vízzel. Ezt követően elkezdheti főzni a sárgarépát és főzni a zöldségpürét.
