A Shawarma vagy a donar kebab keleti étel. Egyszerű és gyorsan elkészíthető, régóta népszerű gyorsétterem, amelynek veszélyeiről sokat beszélnek. De ha otthon készít shawarmát: használjon diétás húst, friss zöldségeket, gyógynövényeket és csökkentse a zsír mennyiségét, akkor nemcsak ízletes, hanem egészséges étel is lesz.
Szükséges
-
- Házi shawarma esetén:
- több lap pita kenyér;
- 300-400 g sertéshús vagy más hús;
- 2-3 friss uborka;
- 1-2 paradicsom;
- 100-200 g fehér káposzta;
- 200 g koreai sárgarépa;
- egy kis csomó zöld hagyma és kapor;
- növényi olaj;
- só és őrölt bors.
- A fokhagymamártáshoz:
- 4 evőkanál. l. kefir;
- 4 evőkanál. l. tejföl;
- 4 evőkanál. l. ketchup;
- 1 nagy fej fokhagyma;
- őrölt pirospaprika;
- őrölt feketebors;
- curry
- koriander;
- szárított gyógynövények (kapor
- koriander
- petrezselyem).
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse le folyó víz alatt, és szárítsa meg a zöldségeket és gyógynövényeket. Vágja az uborkát vékony csíkokra, a paradicsomot kockákra. Egy tálba keverjük a zöldségeket, és sózzuk, borsozzuk.
2. lépés
A káposztát a lehető legvékonyabbra aprítsa. Enyhén megszórjuk sóval, és kézzel dörzsöljük a káposzta levének elkészítéséhez.
3. lépés
Mossa meg és szárítsa meg a húst. Ezután vágja át a gabonán apró darabokra vagy 10 mm-nél vastagabb "tésztára". Öntsön egy kis olajat egy serpenyőbe, tegye magas hőre és melegítse fel. Süssük benne a húst három-négy percig. Amint színét és kéregét megváltoztatja, tegye félre az edényt.
4. lépés
A fokhagymamártás különös lelkesedést kölcsönöz a shawarmának. Elkészítéséhez keverje össze a kefirt tejföllel és ketchuppal. Hámozzuk meg a szegfűszeget, nyomjuk át egy présen, és adjuk hozzá a keveréket. Hozzáadjuk a többi hozzávalót (bors, fűszerek, szárított gyógynövények), és mindent alaposan összekeverünk. Hagyja a szószt egy órán át ülni, utána fogyasztható lesz.
5. lépés
Kenje meg a pita kenyeret, kenje meg fokhagymamártással, tegyen néhány uborkát paradicsommal és káposztát koreai sárgarépával az egyik széléhez. Megszórjuk a zöldségeket gyógynövényekkel. Ezután fektesse le a húst, öntse rá a mártásra, és kissé keverje össze a tölteléket.
6. lépés
Tekerje a pitakenyeret tekercsbe, egyik végét hajlítsa meg. Ez azért történik, hogy megakadályozza a töltelék kiesését. Tegye a shawarmát egy lapos tányérra, és küldje el szó szerint negyven-hatvan másodpercig a mikrohullámú sütőben, vagy három-négy percig egy 200 fokra előmelegített sütőben.
7. lépés
Ezenkívül a házi shawarma esetében használhat speciális süteményt (pitát), vagy a töltelék összekeverése után tányérokra téve kenyérrel tálalhatja.
