A hering az orosz nép egyik kedvenc harapnivalója. És akárhány savanyúság is van az asztalon, megtalálható rajta a hering. De kissé feltűnőnek tűnik. Ünnepi, elegáns megjelenéshez néhány trükköt kell igénybe vennie, nevezetesen annak díszítésére. Örülni nemcsak a szájnak, hanem a szemnek is! És a heringnek az asztalhoz való gyönyörű tálalása egész művészet.
Szükséges
- - hering nő,
- - hering,
- - zöldek,
- - bogyók,
- - hagyma és zöldhagyma,
- - kés.
Utasítás
1. lépés
Először ki kell választania a megfelelő heringet. A halak frissek, zsírosak és aromásak legyenek. A frissességet a halak szeme alapján könnyű meghatározni - nem lehetnek zavarosak, illata pedig nem lehet korhadt. Ezután meg kell tisztítania a heringet: távolítsa el az uszonyokat, a fejet, a csontokat. Nem kell kidobnia a hal fejét - néha díszítésként is használható. De a kopoltyúkat el kell távolítani.
2. lépés
A hering hagyományos tálalásához apró darabokra kell vágni, hagymakarikás heringbe tenni, növényi olajjal (lehetőleg finomítatlanul) önteni. Hozzáadhat gombát, burgonyát, pácolt zöldségeket, citromszeleteket és gyógynövényeket is. Kapsz egy egyszerű, de nagyon szép és ínycsiklandó ételt.
3. lépés
A heringnek az asztalon való fejjel történő kiszolgálásához ugyanazokat a lépéseket kell megtennie, mint az előző esetben, hozzáadva egy fejet, amelyet zöld ággal díszíthetünk.
4. lépés
A szendvicsek elkészítéséhez vegyen heringet, rozskenyeret, tölteléket, hagymát vagy uborkát, gyógynövényeket. Készítse elő a tölteléket a szendvicsekhez vajjal vagy majonézzel, apróra vágott gyógynövényekkel és fűszerekkel keverve. Vágjuk a kenyeret vékony szeletekre 4–4 centiméterrel, megkenjük a töltelékkel, a tetejére hagymakarikát vagy pácolt uborkát, egy kis darab heringet helyezünk, és gyógynövényekkel díszítjük. Ez az étel, mint minden más hering, teret enged a fantáziának és az összetevők megválasztásának.
5. lépés
Ahhoz, hogy a heringet tekercs formájában tálaljuk, csak töltsük meg a megpucolt heringhúst bármilyen töltelékkel. Ezek lehetnek zöldségek (pácoltak és frissek egyaránt), olvasztott sajt töltelékek gyógynövényekkel, hagymával, fűszerekkel. Ne feledje, hogy a hering trükkös elrontani való snack, ezért kísérletezhet vele.
