Remek recept arra az esetre, ha van egy extra körte a hűtőben!
Szükséges
- A tesztre:
- - 150 g liszt;
- - 80 g hideg vaj;
- - egy tojás;
- - egy csipet só.
- Sajtkrémhez:
- - 120 g pépes krém;
- - 1 evőkanál. zsíros tejföl;
- - egy csipet vanillin;
- - 3 evőkanál. porcukor;
- - 1 nagy körte.
Utasítás
1. lépés
Osztja a tojást fehérre és sárgájára. A sárgáját egyelőre tegye félre: a krémbe kerül, de a fehérje hasznos a tészta elkészítéséhez.
2. lépés
A tészta elkészítése előtt az olajat alaposan le kell hűteni: küldje el a fagyasztóba egy-két órára. Aprítson hideg vajat (nagyon fontos, hogy minőséget vegyen!) Késsel vagy konyhai processzorral, csipet sóval és liszttel morzsára. Adjunk hozzá tojásfehérjét, és gyűjtsük össze a tésztát egy tálba. Oszd el egyenlő részekre, és tedd muffin formákat fektetni tésztával (a megadott mennyiségű tésztából 5 darab üres darabot kaptam), amelyeket előbb olajjal kell megkenni és liszttel megszórni (ha sütéshez szilikont használsz, ezt a lépést kihagyhatod). Küldje el az üres darabokat a hűtőszekrénybe, amíg a sajtkrém főz.
3. lépés
Mossa meg a körtét, hámozza meg és vágja szeletekre vagy kockákra - amelyiket jobban szereti.
4. lépés
Pépes túró, tejföl, tojássárgája, egy csipet vanillin, porcukor, keverővel krémes, puha masszává verjük. Hozzáadjuk az apróra vágott körtét, hagyva néhány darabot a pékáruk díszítéséhez.
5. lépés
Melegítse elő a sütőt 180 fokos hőmérsékletre.
6. lépés
Vegye ki a tésztadarabokat a hűtőszekrényből, és tegye bele a sajtkrémet. A tetejére helyezzük a félretett körteszeleteket. Küldje előmelegített sütőbe körülbelül fél órán át. Ezek a kosarak melegen és hidegen egyaránt finomak!
