A mangó az egyik legaromásabb, legfinomabb és lédúsabb trópusi gyümölcs Indiában. Az indiánok több mint 4000 éve fogyasztanak mangó gyümölcsöt, és ezek az egzotikus gyümölcsök nemrég jelentek meg üzleteinkben. Összesen több mint 35 különböző mangófajtája létezik, amelyek mind méretükben, mind színükben különböznek. A fajtától függetlenül minden típusú mangót nehéz hámozni és levágni.
Utasítás
1. lépés
Mielőtt faragna egy mangót, ki kell választania egy jó gyümölcsöt a boltból. A mangó kiválasztásakor nem szabad színtől vezérelni, mert a gyümölcs színe a fajtától függ. Például az élénkzöld mangó hihetetlenül szaftos és érett lehet, míg a rózsaszínű az ellenkezője. Ennek a gyümölcsnek a szerelmeseinek azonban megvan a maguk titka - érezze a gyümölcs illatát a száránál. Ha kellemes gyümölcsös illatot érez, akkor a gyümölcs valószínűleg jó állapotban van. Ezenkívül a farok közelében lévő bőrnek kissé meg kell rugaszkodnia, amikor megnyomja. Azonban, ha még mindig nincs szerencséje, és egy "adag" éretlen mangót vásárolt, ne búsuljon! A mangó nagyon gyorsan érik szobahőmérsékleten. Csak csomagolja be a gyümölcsöt papírba, és hagyja pár napig ülni.
2. lépés
Tehát jó lédús gyümölcsöt választott, és a legnehezebb feladat előtt áll: hogyan kell meghámozni és levágni? A mangó gyümölcsének meglehetősen sűrű héja van, ezért éles késre van szüksége. Ezenkívül szinte lehetetlen egész mangót enni a közepén található nagy és lapos gödör miatt. Először három részre kell vágnia a mangót, és a lehető legközelebb kell vágnia a csonthoz. Ennek eredményeként két oldala és egy közepe lesz, csontja a tányérján. Ezután kezével veszi az oldalt, húsa felfelé, és ezt a húst hosszanti és keresztirányú vágásokkal ellátott hálóvá vágja. A vágások nem lehetnek túl mélyek, különben kilyukasztja a bőrt és elvágja magát. Ezután a háló által kivágott oldalt kifelé fordítjuk. A rajta képződött darabokat késsel könnyű levágni, vagy leharapni, anélkül, hogy beszennyezné a kezét.
3. lépés
Ami a közepét illeti, a pépet körbe vágják belőle. Maga a csont nem alkalmas táplálékra, ezért vagy kidobható, vagy falatozható. A mangócsontot sűrű szálak veszik körül, amelyek nagyon kellemetlenül elakadnak a fogakban.
4. lépés
A mangó szeleteket hozzáadhatjuk salátákhoz vagy desszertekhez. A mangó pépet néhány hús- és halételnél is használják. Ön is tálalhat mangószeleteket az asztalon önálló ételként.
