A büféasztal univerzális megoldás a zsúfolt rendezvények számára. Az előételek, desszertek és meleg ételek ingyenes hozzáférése lehetővé teszi, hogy kényelmesen befogadja a vendégeket. A vendéglátó-ipari társaságok általában részt vesznek a büféasztal megszervezésében, de Ön mindent megadhat, amire szüksége van.
Ünnepi büfé: jellemzők és előnyök
A büfé formátum ideális egy zsúfolt bulihoz otthon vagy az irodában. Lehetővé teszi az összes kínált étel problémamentes megkóstolását, a kiegészítő önálló felvételét, miközben nemcsak az asztalnál lévő szomszédokkal, hanem az összes vendéggel is kommunikál. Svédasztalos ajánlás olyan kis helyiségekben, ahol nehéz elhelyezni a klasszikus bankettasztalokat és számos széket. A felszerelés megfelelő telepítésével nemcsak a szabad mozgásnak, hanem a táncolásnak is helyet kap.
Ötletek a munkahelyi büféasztalhoz
Irodai környezetben jobb, ha svédasztalos asztalt szerveznek, túlsúlyban vannak a hideg harapnivalók és az adagolt desszertek. Az ilyen formátumú meleg ételeket a bain-marie-n szolgálják fel, mindegyikhez pincért csatolva szolgálnak fel. A munkahelyen nem könnyű megszervezni egy ilyen szolgáltatást, és a meleg étel drágább.
A felesleges edények mosásának elkerülése érdekében a kollégák gyakran használnak papír vagy műanyag tányérokat és poharakat. Az olcsó sima fajansz azonban sokkal elegánsabbnak tűnik. A szakmai szervezők több tucatnyi, egyforma méretű, fehér tányér vásárlását javasolják, kiegészítve őket olcsó evőeszközökkel és üveg poharakkal italokhoz.
Asztalok a falak mentén vannak elhelyezve, az eldobható abroszokkal borított dobozok segítenek növelni a területüket és hatékonyabbá tenni a bemutatást. Gyönyörű szinteket hoznak létre, amelyeken elrendezik az előételeket. A tálalásnak egyszerűnek és egyértelműnek kell lennie, mert a vendégek maguk szolgálják ki.
Az eseményhez elegendő 5-6 féle snack, gyümölcs- és zöldségdarab, adagos desszert elkészítése. Minden étel egyszerre kerül az asztalra. A tányérokat 2-3 helyen, az asztalon, magas cölöpökben helyezzük el, mellettük egy szalvétán helyezzük el az evőeszközöket. Jobb előre megönteni az italokat, és a poharakat a tálcára tenni. Nyáron ajánlott előzetesen lefagyasztani a jeget, és mély tálba tenni. A vendégek saját maguk fogják el a jégkockákat.
Ne vigye magával további asztaldíszítéssel. A bőséges dekoráció nem népszerű, a vendégek nem esznek petrezselymet és kaprot, a gallyak gyorsan elsorvadnak és rendetlennek látszanak.
Hogyan készítsünk büféfalatokat gyorsan és egyszerűen
Annak érdekében, hogy mindenki kedvelje az ételt, ajánlatos többféle lehetőséget kínálni a harapnivalókhoz: tisztán növényi, hússal, tenger gyümölcseivel, sajttal kiegészítve. A tortákban felszolgált saláták mindig népszerűek. A leveles, kovásztalan vagy omlós tésztából készült formákat nem kell saját kezűleg sütni, a főzés során különféle méretű büfé készleteket árulnak.
Jobb kis csirkebebabokat, gyümölcsdarabokat és nyársra fűzött mályvacukrot tálalni egy gyermek büféasztalhoz. Elkészítésük nagyon egyszerű - a termékeket közvetlenül tálalás előtt kockákra vágják. A felnőttek imádni fogják a kifinomultabb, több összetevőt tartalmazó fogcsíkokat, amelyeket a fogpiszkálóra fűznek. A jó lehetőségek közül:
- sajtkockák, olajbogyó és saláta, vinaigrette öntettel megszórva;
- pirított darált marhahús golyó pirospaprika és vízitorma darabokkal;
- fele mini tök, sonkacsíkokkal grillezve, főtt karfiolvirágzattal;
- apróra vágott sajttal, majonézzel és fokhagymával töltött sonkás tekercs.
Külön-külön szolgálhat rántott tintahalat és lek gyűrűt, egész főtt garnélarákot citromlével megszórva, kis főtt burgonyát gyógynövényes mártással és tejföllel. A gyümölcsöt kockákra vágják, és nyársra vagy fogpiszkálóra fűzik. A friss vagy konzerv ananász, alma, körte, kivi, mandarin szeletek, nagy eper vagy szőlő széles választéka nagyon szép.
