Mindannyian gyermekkorunk óta tudjuk, hogy a levest minden nap enni kell, ez segít elkerülni a gyomor és általában az emésztőrendszer szerveinek problémáit.
Egyrészt az első fogás (levesek, cékla, hodgepodge, püré leves) felbecsülhetetlen előnyökkel jár a szervezet számára. A levesek gyorsan kielégítik az éhséget, segítenek melegedni hideg időben, jól felszívódnak és nem terhelik túl a gyomrot. Naponta leveseket fogyasztva az ember ásványi anyagokat és vitaminokat kap nagy mennyiségben. Itt természetesen az otthon főtt levesekről beszélünk, egy zacskóból készült félkész termék csak a szervezetnek árt. Az első tanfolyamok ritka alkalmazása a test kimerüléséhez, az emésztőrendszer működésének zavaraihoz és általános gyengeséghez vezethet. Ha elutasítja a leveseket a napi étrendben, akkor a gyomorhurut nagyon gyorsan kialakulhat, amelyet gyomorfekély követ.
A legnagyobb hasznot az ember számára a nagy mennyiségű zöldséget és gabonaféléket tartalmazó levesek hozzák, például a borscs, a savanyúság, a hajdina leves stb. A leghaszontalanabbak a tésztával készült levesek.
Másrészt a tartós főzés elpusztítja az összes alapvető tápanyag 60% -át, és a leves előnyei nem tűnnek annyira nyilvánvalónak. A zsíros, gazdag húslevesek viszont emésztési zavarokhoz és fokozott gyomorsavhoz vezetnek. A csonton lévő hús, hosszan tartó forralással, nehézfémek sóivá, húsból származó antibiotikumokkal, sőt rákkeltő anyagokkal is felszabadul. Sok háziasszony kedvence, sütés, növényi vagy állati zsírban főzve, felesleges kalóriákkal telíti a testet, és minimalizálja a leves előnyeit.
A hasznosság szempontjából ideális leves elkészítéséhez húst, halat és csirkét csak megbízható eladóktól szabad megvásárolni. A sütőolajat vízzel 1: 1 arányban hígítani kell. Jobb, ha a zöldségeket és a gabonapelyheket enyhén alul főzve hagyjuk, önmagukban "elérik", 20-30 perccel a tűzhely kikapcsolása után. Az e kritériumok szerint elkészített leves csak a szervezet számára válik előnyössé.
