A tök egyike a tökfajtáknak, amelyet szokatlan fogazott forma jellemez. Ezeket a zöldségeket néha ételnek vagy nagymama tökjének is hívják. A patissons sárga, zöld vagy fehér. Ez egyike azoknak a zöldségfajtáknak, amelyek éretlenül a legfinomabb, legfinomabb ízűek. Töltötték, pácolták, szeletekben megsütötték, megfőzték. A legtöbb sütőtök recept jól használható a tök számára.
Hogyan válasszuk ki és készítsük el a tököt
Válasszon egy szép alakú tököt, horpadás és foltok nélkül, mind sötétebbek, mind elszíneződtek. Ha főzni, sütni vagy pácolni akarja a tököt, válasszon kisebb gyümölcsöket - ezek gyorsabban elkészülnek. Ha zöldségre van szüksége a töltelékhez, akkor nagyobb gyümölcsök is megfelelnek.
A tök húsa fehér és sűrű, állaga hasonló a tökhöz, íze pedig articsóka
Főzés előtt mossa meg és szárítsa meg a zöldségeket, vágja le a szárat. Ha tököt vagy savanyú tököt tesz, az elég. Ha forrni vagy pörkölni akarja őket, vágja szeletekre - vágja ketté a tököt és vágja le a darabokat, ügyelve arra, hogy a göndör szélek ne maradjanak.
A tök jó magnézium-, niacin-, valamint A- és C-vitamin-forrás. Egy csésze főtt tök körülbelül 20-30 kalóriát tartalmaz, és zsírmentes.
Hogyan lehet savanyú tököt
A pácolt töknek sok receptje van. Próbáld meg citrommal és gyógynövényekkel elkészíteni őket, hogy a legízletesebb ízt kapják. Szükséged lesz:
- 1 kilogramm kis tök;
- 1½ csésze asztali ecet;
- 1½ csésze forralt víz;
1/3 csésze medvehagyma, karikára vágva
- 1 evőkanál durva só;
- 1 evőkanál cukor;
- 1 evőkanál fekete bors;
- ½ teáskanál törött pirospaprika;
- 1 teáskanál koriandermag;
- 1 teáskanál mustármag;
- 3 hámozott gerezd fokhagyma;
- 1 babérlevél;
- 4 ág tárkony;
- 4 zöldhagymatoll;
- 3 citrom ék.
Öntsön ecetet és vizet egy nem reagens anyagból készült kis fazékba, adjon hozzá cukrot, sót, fekete és pirospaprikát, mustár- és koriandermagot, fokhagymát és babérlevelet. Forraljuk fel, főzzük időnként megkeverve, amíg a cukor és a só fel nem oldódik. Helyezze a megmosott és szárított tök felét egy tégelybe, tetejére tárkony, medvehagyma és citromék. Hozzáadjuk a megmaradt zöldségeket, és letakarjuk forró páclével. Tartósítsa és pácolja 2-3 napig. Hűtőszekrényben tárolandó.
Hogyan kell sütni a tököt
Ha meg akarja sütni a tököt, vágja szeletekre. Készítsen több szúrást villával, és tegye sütőpapírral borított tepsire, szórja meg olívaolajjal, ízesítse sóval, borssal, megszórhatja szárított kakukkfűvel, tárkonnyal, petrezselyemmel és 180 ° C-ra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütheti. -20 perc.
A megsült tökdarabokat salátába, tésztába tehetjük, köretként tálalhatjuk.
Töltött tök
Zöldség, hús, gabona töltelék alkalmas a tökre. Az egészséges táplálkozáshoz a quinoával töltött tök ideális. Vesz:
- 8 kis tök;
- 1 csésze főtt quinoa;
- ½ csésze szárított paradicsom;
- 2 evőkanál olívaolaj;
- ½ citromlé;
- 1/2 csésze apróra vágott bazsalikomos zöld
- só.
Kombinálja a quinoát a felszeletelt paradicsommal, és ízesítse olívaolajjal, citromlével, sóval és bazsalikommal. Jól összekeverni. Forraljon fel egy nagy edény vizet, és tegye a tököt a forrásban lévő vízbe. Forraljuk őket 3-4 percig, majd hűtsük le folyó víz alatt. Vágja le a szárat a gyümölcs egy részével, és vegye ki a pépet. Töltsük meg a quinoát, fedjük le és 170 ° C-ra előmelegített sütőben 7-10 percig sütjük.
