A Zrazy, mint étel, a 14. század óta ismert. Mindig népszerűek voltak, és az évszázadok során a zraz különféle receptjeinek gyűjteménye folyamatosan bővült. Most rengeteg recept van. Tartózkodjunk egy meglehetősen egyszerű és népszerű recepten.
Szükséges
-
- A főzéshez a következő összetevőkre van szüksége:
- • egy kilogramm burgonya;
- • két csirke tojás;
- • 200 gramm nyers vagy főtt darált hús;
- • egy hagyma;
- • Liszt;
- • őrölt keksz (evőkanál);
- • négy evőkanál vaj (vaj
- olíva vagy zöldség);
- • négy evőkanál reszelt sajt;
- • fűszerek
- só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
A zraz főzése előtti napon forraljuk fel a burgonyát. Forraljuk fel a burgonyát "egyenruhában". Egészen elfogadható, hogy hámozott burgonyát forralunk, és néhány órával a főzés előtt. Ez csak a tészta állaga szempontjából fontos.
2. lépés
Lereszeljük a burgonyát, vagy összetörjük egy tálban.
3. lépés
Adjon lisztet és tojást a burgonyapüréhez. Gyúrjuk össze a tésztát. Lisztet kell annyi adagolni, amennyi ahhoz szükséges, hogy a tésztából szeleteket formáljanak. A tészta nem lehet túl folyékony, normál állagú.
4. lépés
Melegítsen fel egy evőkanál olajat egy serpenyőben. Jobb olívaolajat használni, de a növényi olaj is megfelelő.
5. lépés
A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.
6. lépés
Tegye a hagymát egy serpenyőbe, és süsse meg, amíg megpuhul.
7. lépés
A pirítás során adjunk hozzá őrölt kekszet és darált húst a hagymához.
8. lépés
A darált húst megvásárolhatja a boltban, vagy előre elkészítheti saját maga. Bármely húst fel lehet használni darált húshoz. Ez ízlés kérdése. Valaki inkább a sertéshúst, valaki csirkét.
9. lépés
Ha nyers darált húst használnak, akkor azt egy serpenyőben kell készenlétbe hozni. Ha főtt darált húst használnak, akkor szükséges, hogy kissé felmelegedjen és pároljon.
10. lépés
Amíg a töltelék elkészül, fogd meg a tésztát. Húzza ki a tésztát egy rétegben, és téglalap alakú darabokra vágja.
11. lépés
Amikor a töltelék kész, minden tésztadarabra tegyen egy evőkanál darált húst.
12. lépés
A tésztadarabokat feltekerjük, hogy a hús teljesen el legyen rejtve.
13. lépés
Tegyen egy fazék vizet tűzre, és forralja fel a vizet, elősózva.
14. lépés
Mártsa meg a zrazy-t sós forrásban lévő vízben, és főzze, amíg a zrazy meg nem úszik.
15. lépés
Vágott kanállal távolítsa el a kész zrazy-t, ügyelve arra, hogy ne sértse meg őket, tegyen egy edényt. Töltse fel a zrazy-ot olvasztott vajjal vagy olívaolajjal, majd szórja meg a zrazy-t sajttal.
16. lépés
Zrazy-t tálalhat salátával.
