A joghurt ízletes és egészséges csemege, amelyet mind a gyerekek, mind a felnőttek szeretnek. Az áruházi termékek azonban nem mindig képesek minőségi és ízbeli kedvükre. A rengeteg tartósítószer, cukor, sűrítő, ízesítő és színezőanyag a vásárolt joghurtok természetellenes voltáról tanúskodik. Annak érdekében, hogy ne adja fel kedvenc erjesztett tejtermékét, el kell sajátítania a házi joghurt készítésének legegyszerűbb receptjét joghurtkészítő használata nélkül.
Szükséges
- - 1 l. pasztőrözött vagy sült tej;
- - 1-2 üveg natúr joghurt (adalékanyagok nélkül) vagy gyógyszertári indító kultúra;
- - egy kis fém serpenyő;
- - egy evőkanál.
Utasítás
1. lépés
Ha természetes joghurtot szeretne készíteni, forralja fel a tejet. A legjobb, ha már abban a tartályban melegítjük, amelyben megerjesztjük a terméket. Ez lehet egy kis fém lábas. Hagyja kihűlni a tejet, ekkor vegye ki a hűtőszekrényből a természetes kereskedelmi joghurtot, vagy az utasításoknak megfelelően hígítsa az indító kultúrát.
2. lépés
A tejnek 40 fokosra kell hűlnie, ellenőrizze a hőmérsékletet az ujjával a folyadékba mártva. A hőmérsékletnek kényelmesnek kell lennie. Töltsön joghurtot üvegekből a tejbe - akár egy, akár két tégelyt is vehet, mindez az ízlési preferenciáitól függ. Vagy kovász, ha használja. A joghurt ne legyen hideg, hogy a tej ne lehűljön a szükségesnél.
3. lépés
Jól keverje meg a tejet, fedje le az edényt fedéllel, és tekerje be egy törülközővel. A joghurt joghurtkészítő nélküli erjesztéséhez meleg tartályba kell helyezni a tartályt a tömeggel. Például az akkumulátor mellett. Vagy a mikrohullámú sütőben ehhez csak csukja be az ajtót - zárt térben a tej lassabban hűl.
4. lépés
Áztassa a terméket legalább 6-8 órán át. Hagyhat estétől estig erjesztett joghurtot, hogy reggelire finom és igazán egészséges csemegét szolgáljon fel.
5. lépés
Az erjedés után keverje meg a joghurtot. Ha az összes ajánlást betartották, akkor vastag és gyengéd lesz.
6. lépés
A kapott természetes joghurtot újraferjesztéshez használhatja. Ehhez főzés után hagyjon legalább 150 g terméket hűtőszekrényben, szorosan zárja le a fedelet. A joghurtot újra keltheti, minden alkalommal elválasztva az elkészített egy bizonyos részét, 3-4-szer. Akkor új joghurtot kell vennie adalékok nélkül a boltból vagy az indító kultúrából.
