Annak ellenére, hogy most minden ízű joghurtot meg lehet vásárolni a boltban, az emberek gyakran inkább otthon főzik őket. Egy speciális eszköz - egy joghurtkészítő - lehetővé teszi fermentált tejtermékek készítését, amelyek íze és előnyei gyakran meghaladják a gyári termékekét.
Hogyan működik a joghurtkészítő
A joghurtkészítő működésének elve egyszerű: ez az eszköz fenntartja a tejsavbaktériumok fejlődéséhez szükséges hőmérsékletet - körülbelül 40 fokot. Ez lehetővé teszi a kívánt eredmény elérését és egy jó termék elkészítését. Ha a hőmérséklet túl alacsonynak vagy túl magasnak bizonyul, a baktériumok létfontosságú tevékenysége leáll.
Természetesen a joghurtkészítőben előállított termékek eltarthatósági ideje. Az ilyen eszközök számos csésze kényelmes mechanizmussal van felszerelve, amely lehetővé teszi a gyártás dátumának feltüntetését.
Minden joghurtkészítőt kiegészít egy időzítő. Miután megfelelő arányban megtöltötte a csészéket tejjel és speciális kovászral, be kell kapcsolnia a készüléket és be kell állítania a szükséges működési időt. Az eredmény a kezdő kultúra típusától és a felkészülés időtartamától függ. A joghurtkészítő segítségével így nemcsak joghurtot, hanem kefirt, tejfölt, fagylaltot, túrót is elkészíthet. Nagyon fontos, hogy a termék elkészítése után azonnal helyezze a csészéket a hűtőszekrénybe. Ha ez nem történik meg, akkor folytatódik a tejsavbaktériumok szaporodása, és az étel romlik.
Mik a joghurtkészítők
A joghurtkészítőknek több típusa van, mindegyiknek megvannak a maga előnyei és hátrányai. Tehát ezek az eszközök két típusra oszthatók: egy konténerrel és egy pohárkészlettel. Az első esetben az eszköz egyszerre csak egyféle terméket képes főzni, de nagy mennyiségben. A tartály térfogata 0,7 és 1,2 liter között változhat. A második esetben a joghurtkészítő szemüvegkészlettel egészül ki, amelyek száma a készülék méretétől függően 6 és 12 között változhat.
A második típusú felszerelés különösen kényelmes, mert további szemüvegkészletet vásárolhat, és sokféle terméklehetőséget főzhet egyszerre.
A joghurtkészítők edényei üvegből és műanyagból készülhetnek. Az első típusú poharakkal ellátott eszközök előnyösebbek, mivel az üveg megbízhatóbb, biztonságos és környezetbarát, ezért joghurtok, kefirek, tejfölök készítésére alkalmas. A termék ilyen tartályban történő elkészítésekor az emberi egészségre káros anyagok nem szabadulnak fel.
A joghurtkészítők a funkciókészletben is különböznek egymástól. Az ilyen eszközök nem minden lehetőségre van szükség, és ezt fontos megjegyezni. Például nincs értelme drága, automatikus kikapcsolási funkcióval rendelkező modelleket vásárolni, mivel továbbra is figyelnie kell a berendezéseket, és arra is emlékeznie kell, hogy főzés után az erjesztett tejtermékeket hűtőszekrénybe kell helyezni.
