A rizspuding az egyik legnépszerűbb angol desszert. Finom, szellős, és a legtöbb meglepetésre rendkívül könnyen elkészíthető, ízével a finomított desszertek minden ismerőjét megörvendezteti.
Szükséges
- • 1 pohár fehér rizs;
- • 250 g cukor;
- • 450 ml tej;
- • 3 csirke tojás;
- • vaj;
- • 25 g mazsola;
- • ½ teáskanál vanillin;
- • dió és kandírozott gyümölcs - opcionális.
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse le a mazsolát, és rendezze el, eltávolítva az összes farkat. Öntsön hideg, forralt vagy szűrt vizet. Hagyja főzni.
2. lépés
Öblítse le a rizst és a felesleges vizet ürítse át szűrőedényen. A fazékban megolvasztjuk a vajat, és rizst adunk hozzá. Addig pirítsd a rizst, amíg enyhén barnás, karamellás színű nem lesz. Az előzetes sütésnek köszönhetően a kész ételben lévő rizs elveszíti viszkozitását és megolvad a szájban.
3. lépés
Ezután adjunk hozzá tejet, és főzzük a rizst körülbelül 7-10 percig a víz forralása után, amíg meg nem duzzad.
4. lépés
A tojássárgáját el kell választani a fehérjéktől, és cukorral dörzsölni kell, amíg teljesen fel nem oldódik, a vanillint is hozzáadva. Vegye le a főtt rizst a tűzhelyről, és adja hozzá a sárgáját, miközben erőteljesen kevergeti a serpenyő tartalmát. Krémes állagúnak kell lennie. A mazsolát el kell távolítani a vízből, törölközővel be kell törölni, és hozzá kell tenni a serpenyőbe, keverni kell.
5. lépés
Amíg a serpenyő tartalma lehűl, a maradék fehérjéket habosra verjük, és fokozatosan bevezetjük a közös serpenyőbe. Kandírozott gyümölcsöt és diót adnak a kész keverékhez. Ne adjon hozzá túl sokat, különben a tészta elveszíti levegősségét.
6. lépés
A sütőedényt vajjal meg kell kenni, és ki kell rakni a serpenyő tartalmát.
7. lépés
30 percig kell sütni a pudingot 170-200 fokon, amíg vöröses kéreg meg nem jelenik. Az edényt közvetlenül a sütőből tálalhatjuk, vagy lehűtjük.
