A Pangasius egy nagyon különleges ízű és aromájú hal. De a legfontosabb az, hogy helyesen tudjon főzni, akkor illatos és lédús lesz. Készítsük el a pangasius filét tésztában.
Szükséges
- - 1 kg pangasius filé;
- - 200 g liszt;
- - 200 ml tej;
- - 2 tojás;
- - szegfűbors, só;
- - növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Először alaposan öblítse le a pangasius filét, és szárítsa meg a papírtörlőn. Ezt követően részekre vágjuk, borsozzuk, ízlés szerint sózzuk. Meghintheti a halat friss citromlével - így biztosan el fogja verni a sajátos aromáját.
2. lépés
Készítsük elő a tésztát. A csirketojásokat felverjük egy csipet sóval és szegfűborssal, felöntjük a tejjel, fokozatosan elkezdjük hozzáadni a lisztet, folyamatosan kevergetve a kapott tésztát. Ízlés szerint bármilyen illatos gyógynövényt adhat a tésztához, hogy a hal még nagyobb kellemes aromát nyerjen. A tészta nem lehet túl vékony vagy vastag.
3. lépés
Az elkészített filé minden darabját mártsa egy illatos tésztába, tegye a halat előmelegített serpenyőbe kevés növényi olajjal. Süssük aranybarnára, majd forgassuk meg a haldarabokat, pirítsuk meg a másik oldalon is, amíg kéreg keletkezik. A halat általában gyorsan megfőzzük - elegendő néhány perc mindkét oldalon.
4. lépés
A tésztában lévő Pangasius filé kész, hideg és meleg is ízletes. Egy könnyű köret illik hozzá - főtt rizs vagy zöldségsaláta.
