A tésztában főtt garnélák ropogós és puha héjú, lédús húsúak. Ez az étel lesz egy csodálatos kiadós vacsora, valamint kiváló snack a sörhöz.
Szükséges
- - királyrák - 500 g;
- - tej - 100 ml;
- - növényi olaj - 200 ml;
- - szárított fokhagyma - 0,5 teáskanál;
- - citromlé - 2 evőkanál. l.;
- - csirke tojás - 2 db.;
- - szárított chili paprika - 0,5 teáskanál;
- - édes paprika - 1 teáskanál;
- - liszt - 100 g;
- - bors, fekete só - ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Ennek az ételnek az elkészítéséhez a legjobb nagy darab király- és tigrisrákot vásárolni, bár ezek sokkal drágábbak, kevesebb hulladékot termelnek, és jobb az ízük. Vásároljon garnélát, amelynek nincs feje és nem főtt. Ki kell olvasztania ezeket a garnélákat, mint más tengeri ételeket, a hűtőszekrény alsó polcán. A legjobb, ha előzőleg egy szűrőedénybe helyezzük őket.
2. lépés
Kiolvasztott garnélarák esetén távolítsa el a bélvénát, és hámozza meg a héját is, majd szórjon meg egy kevés citromlevet, sót és adjon hozzá fekete borsot.
3. lépés
Kombinálja a lisztet paprikával, chilivel és fokhagymaporral, adjon hozzá kis mennyiségű sót és alaposan keverje össze.
4. lépés
A csirkefehérjét addig verjük, amíg világos hab nem keletkezik, majd öntsük bele a tejet. Öntsön lisztet a keverékhez adott fűszerekkel, keverővel, turmixgéppel vagy habverővel verje fel ezt a masszát.
5. lépés
Öntsön kis mennyiségű növényi olajat egy serpenyőbe, és tegye közepes lángra. A megfelelő módon elkészített garnélarákot tésztába mártjuk, és mindkét oldalon egy kis sütőben kis adagokban megsütjük. Tegye a kész garnélát papírtörlőre, hogy a felesleges zsír felszívódjon.
6. lépés
Tálalva tálalja a királyi garnélarákot az asztalhoz, az ízlésének megfelelő szószokkal együtt.
