A betakarítás évszakában olyan kellemes elkészíteni az ételeket a későbbi felhasználásra különféle receptek szerint - hideg téli estéken nagyon kellemesek lehetnek. A fedél alá helyezett uborkasaláták remekül kiegészítik a sült burgonyát, a húst, az előre gyártott köreteket.
Készítsen elő 5 kg uborkára a következő termékeket: egy liter paradicsompüré, 250 g fokhagyma, fekete bors - 10 darab, másfél csésze cukor, 2 evőkanál só, 9% ecet - 0,3 liter, ugyanaz mennyiségű növényi olaj, babérlevél.
Mossa és szárítsa meg az uborkákat, körülbelül egy centiméter vastag vagy kissé kisebb félkarikára vágva. Vágja fel a fokhagymát, vagy nyomja át egy fokhagymaprésen. Tegyen mindent egy tálba, öntsön bele paradicsompürét, keverje össze. A paradicsompürével készült uborka nagyszerű azok számára, akik szeretik az előregyártott darabokat, de a paradicsom nem volt elegendő a fedél alá.
A kapott keverékhez adjon hozzá minden elkészített fűszert, sót és cukrot, olajat és ecetet. Keverje meg és tegye fel a tüzet. Főzzük az uborkát paradicsompürében, gyakori keverés mellett, 20 percig. Ez idő alatt lehet ideje a bankok sterilizálására.
Jobb 0,5 literes edényeket választani - akkor a munkadarabok további sterilizálása nélkül is megteheti. Helyezze az uborkákat steril, fűtött üvegekbe, szódabikarbónával mossuk. Tekerje fel őket fedéllel. Fordítsa fejjel lefelé a kész dobozokat, és tekerje be egy takaróval. Addig tartsa, amíg az üveg teljesen kihűl.
Az ilyen uborkák garantáltan megőrződnek újévig. A kapott sóoldatban állva csodálatos ízt kapnak és megőrzik rugalmasságukat.
