A pácolt alma természetesen orosz étel. Hasonlóképpen, az almát elég régen szüretelték télire. Kínálok egy másik receptet az elkészítésükhöz.
Szükséges
- - alma - 10 kg;
- - rozsszalma - 500 g;
- Kitölteni:
- - víz - 5 l;
- - só - 75-80 g;
- - cukor vagy méz - 150-200 g;
- - maláta - 50-60 g.
Utasítás
1. lépés
Először a hordó oldalát és alját bélelje ki rozsszalmával. Ezen eljárás előtt alaposan öblítse le és öntsön rá forró vizet. A szalmának köszönhetően a pácolt alma nemcsak szokatlanul kellemes ízt és aromát szerez, hanem elkerüli a károsodást is. Ha nincs, használhat fekete ribizli leveleket. Körülbelül 200 grammra lesz szükségük.
2. lépés
Helyezze az almát a hordóba. Ne felejtsük el, hogy 2-3 soronként szalmával vagy fekete ribizli levelekkel rétegezzük őket. Extra ízt adhat az áztatott almához zeller, cseresznye levelek és menta hozzáadásával is.
3. lépés
Itt az ideje, hogy elkészítsük a szószt az áztatott almához. Ehhez öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá kristálycukrot és sót. Forraljuk fel a kapott oldatot.
4. lépés
Öntsön 1 litert a főtt oldatból, és öntsön rá malátát. Jól keverje meg az elegyet, és hagyja szobahőmérsékleten infúziót adni negyed órán át.
5. lépés
15 perc múlva adjuk hozzá a malátaoldatot a többihez. Keverjen össze mindent rendesen.
6. lépés
A hordóban lévő almákat szalmával borítsuk be, és töltsük meg az elkészített töltelékkel. Miután a gyümölcsöt fa körrel borította, helyezze rá a súlyt.
7. lépés
Az első 6-10 napban tartsa a gyümölcsöt 18-20 fokos hőmérsékleten. Ezután vigye át őket a pincébe, és hagyja ott ülni 45-60 napig. Az áztatott alma készen áll!
