A fokhagymás fánk ideális kiegészítő a gazdag borscshoz. Kellemes fűszeres aromájuk van, meglepően ízletesek és nagyon gyorsan megeszik őket. Ezenkívül az elkészítés meglehetősen egyszerű.
A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:
• 600-700 g búzaliszt;
• 3 kis méretű csirke tojás;
• 35 g friss élesztő;
• 10 evőkanál. finomított növényi olaj;
• Egy teáskanál cukor és só;
• fél pohár tej;
• 1 csomó petrezselyem vagy kapor;
• 1/4 teáskanál. őrölt feketebors;
• 1-2 fej fokhagyma;
• 2 evőkanál. forralt víz.
Sütni kell a fokhagymás fánkokat a borscs számára kerek formában vagy egy serpenyőt magas oldalakkal.
Hogyan készítsünk egy tésztát a fokhagymás fánkoknak
A zsemle tésztája így tehető: vegyen 200 ml meleg vizet, élesztőt, 100 ml tejet, egy evőkanál lisztet és cukrot, keverje össze őket egy mély tálban, tegye lisztezett asztalra. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg az nem tapad a kezéhez. Ne legyen túl szoros.
Amikor a tészta sima és sima, kiolajozott serpenyőbe kell helyezni, fedővel vagy tiszta vászon törülközővel letakarva, és körülbelül egy órára meleg helyre kell helyezni. Ez idő alatt megduplázódnia kell.
Hogyan lehet fokhagymás fánkot sütni
Amikor a tészta "belefér", meg kell zsírozni egy formát vagy egy serpenyőt olajjal, enyhén meg kell nedvesíteni vele a kezét. Gyúrja össze a tésztát az asztalon, nyomja ki a kis, 2-3 cm átmérőjű golyókat, amelyeket viszont azonnal át kell vinni az előkészített formába. Ezt követően a fánkokat 20-30 percre meleg helyre kell vinni (bekapcsolt sütővel gáztűzhelyre tehetjük) a korrekció érdekében.
Ezen idő elteltével a zsemle felületét tojással kell kikenni, előzőleg kis mennyiségű tejjel összekeverve. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 20-30 percig sütjük. A kész fánkoknak arany árnyalatot kell megszerezniük.
Fokhagymamártás és fánk tálalása az asztalnak
Muffin sütés közben elkezdhet egy speciális szószt készíteni neki. A fokhagymamártás elkészítéséhez a fánkokhoz meg kell venni a fokhagymát, összetörni egy sajtóval, jól el kell keverni növényi olajjal, apróra vágott gyógynövényekkel és fekete borssal. Ez minden. Kenje el a mártást kész és kissé kihűlt fánkokon, egyenletesen elosztva az egész felületen. A tetején a zsemlét megszórhatjuk petrezselyemmel vagy kaporral.
Egy kis tanács
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy sok időbe telik a fokhagymás pampushkák elkészítése a borschthoz (kb. 3 óra). Ezért ha dolgozik, hagyja a főzés folyamatát hétvégére. Akkor nyugodtan, sietség nélkül megsütheti ezeket a zsemléket, és kedvére teheti velük családját.
Ez az egész recept arra, hogyan kell főzni a fokhagymás fánkokat a borscshoz való tálaláshoz.
Élvezze a teát!
