Mindenkinek meg kell próbálnia ezeket a finom kukoricás zsemléket. Abszolút finom aromájuk van, sült, de puha kérgük van. A pép nedves, porózus, sárga kukoricafoltokkal.
Szükséges
- - száraz élesztő - 5 g;
- - cukor - 1 evőkanál;
- - só - 0,5 teáskanál;
- - vaj - 50 g;
- - liszt - 2 pohár;
- - víz - 100 g;
- - kukorica zabkása - 300 g.
Utasítás
1. lépés
Forraljuk előre a kukoricakását. 300 g zabkása megszerzéséhez 100 g kukoricadara, egy pohár víz és 1/3 teáskanál só elég lesz. Tegye az elkészített zabkását, és melegedjen le. Keverje hozzá a kását 100 g vizet, élesztőt, cukrot, egy negyed pohár lisztet.
2. lépés
Hagyja a tésztát meleg helyen, amíg 2,5-szer meg nem nő. Adjunk hozzá olvasztott vajat, 1 csésze lisztet és 0,5 teáskanál sót a tésztához. Keverj össze mindent jól.
3. lépés
Tegyen fél pohár lisztet az asztalra, és öntse rá a tésztát. Gyúrjuk össze a kissé ragacsos, puha tésztát, ha szükséges, adjunk hozzá még egy negyed csésze lisztet. A tésztát gömbbé tekerjük, konyharuhával letakarjuk, és megvárjuk, amíg a felére nő.
4. lépés
Osszuk el a tésztát 10 egyforma darabra, és formázzunk belőlük golyókat. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és tegyük a korábban kialakított golyókat. A zsemle felületét megkenjük egy felvert tojással. A zsemléket fél órán át meleg helyen tartsa egy tepsiben, hogy "megnőjön".
5. lépés
Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra, és tegyen egy edény forró vizet az aljára. Helyezzen belsejében egy kukoricás zsemle tepsit, és süsse kb. 50 percig, amíg megbarnul, majd a sütés kezdetétől számított 20 perc elteltével helyezzen egy fólia lapot a zsemlék fölé.
6. lépés
Vegye ki a késztermékeket a sütőből, kenje meg vajjal vagy erős teával, takarja le konyharuhával és tartsa lehűlésig. Tálalhatjuk kompóttal, teával, kávéval vagy tejjel.
