Megszoktuk, hogy a kenyér búza, rozs, korpa. És néha kukorica. Igaz, nem mindenhol találja meg akciósan, csak a nagy hipermarketekben. De ezt a finom és egészséges kenyeret maga is sütheti.
Szükséges
-
- 210 ml (1 csésze) vizet
- 6 evőkanál. l. tej
- 1 1/2 evőkanál. l. kukoricaolaj
- 350 gramm (3 csésze) fehér kenyérliszt
- 150 gramm (1 1/4 csésze) kukoricaliszt (
- 1 tk só
- 2 teáskanál Szahara
- 1 tk száraz élesztő
- víz
- a kenyér zsírozásához
- polenta
- a tetejére szórásért.
Utasítás
1. lépés
Ha van kenyérkészítője, akkor az nagyon egyszerű és gyors! Először öntsön vizet, növényi olajat és tejet a formába. Ezután adjon hozzá lisztet - búzát és kukoricát -, hogy a réteg teljesen ellepje a vizet. Helyezze a sót és a cukrot a kenyérsütő különböző sarkaiba. Készítsen egy kis mélyedést a lisztben, de nem kell lyukat készítenie. Élesztőt adunk hozzá. Most állítsa be a sütési módot. Válassza a "gyors", közepes kéreggel. Amikor a tésztát összegyúrta, sütés előtt vízzel mossa meg a tészta felületét.
A kész kenyeret ki kell venni a kenyérsütőből, és rá kell tenni a rácsra, hogy kihűljön. A kész kenyérre szórjunk polentát.
2. lépés
Ha ismerős sütőben süt, akkor egy kicsit tovább tart. Először áztassa a kukoricalisztet meleg víz és tej keverékébe, és hagyja egy órán át ülni. Ezt követően hígítsa az élesztőt, adjon hozzá cukrot, sót, olajat és hagyja őket 10 percig.
Ezután adjunk hozzá szitált búzalisztet a már duzzadt kukoricaliszthez. Jobb finomlisztet választani. Add ide az élesztő keveréket és kezdd el gyúrni. A tésztát alaposan és sokáig - legalább 20 percig - gyúrni kell. Rugalmasnak kell lennie, de kissé ragadós a kezéhez. Helyezze a tésztát egy kivajazott serpenyőbe, és hagyja kelni egy órán át. Kezdetben az űrlapot körülbelül egyharmaddal kell kitölteni.
3. lépés
Amikor a tészta mennyisége megduplázódott, elküldheti a sütőbe. 220 fokon 30 percig sütjük. A készültséget arany kéreg jelenléte alapján is meghatározhatja. De le kell vágnia a már kihűlt kenyeret. A kukoricakenyér nagyon jó levesekhez, szószokhoz, zöldséges ételekhez.
4. lépés
A kenyér és más kukoricadara termékek nemcsak finomak és szokatlanok, de hihetetlenül egészségesek is. Ha problémái vannak a szívével, a vérkeringésével, a húgyutakkal vagy a nyomással, ez a kenyér az Ön számára. A kukoricaliszt pedig erősíti a fogakat, a csontokat és lassítja az öregedést.
