A böjt fantáziálás ideje. Hatalmas számú étel készíthető hús és tejtermékek felhasználása nélkül. Például gombóc. Különböző töltelékekkel készülhetnek - káposztával, retekkel vagy bogyókkal. De a leginkább kielégítő és étvágygerjesztő a gombóc burgonyával. Az egész család faraghatja őket, ez a tevékenység nagyon közel áll! A gombócok pedig nagyon finomak lesznek.
Szükséges
- A tesztre:
- - prémium liszt - 200 g;
- - teljes kiőrlésű liszt - 100 g;
- - víz - 250 ml;
- - növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
- - só - 1/2 teáskanál;
- - szóda - 1/3 teáskanál.
- Töltéshez:
- - burgonya - 300 g;
- - kapor - 50 g;
- - só - 1/2 teáskanál;
- - fűszerek: őrölt fekete bors, őrölt görögszéna, asafoetida.
Utasítás
1. lépés
Kombinálja a prémium lisztet, a teljes kiőrlésű lisztet, a szódabikarbónát és a sót egy mély tálba. Adjunk hozzá három evőkanál napraforgóolajat, keverjük össze.
2. lépés
Vizet forralni. Öntsön forró vizet a tésztába vékony folyamban, kanállal folyamatosan kevergetve. Amikor a tészta kihűlt, gyúrja össze a kezével. A tészta rugalmas és hajlékony lesz. Csomagolja a tésztát egy zacskóba, és tegye félre egy időre.
3. lépés
Folytassa, és készítse elő a tölteléket. Mossa meg a burgonyát és hámozza meg. Ezután a burgonyát fel kell aprítani és közepes lángon főzni. Ne felejtse el megsózni a főzés végén.
4. lépés
Mossa és aprítsa fel a kaprot. Ezután pépesítse a burgonyapürét. Adjunk apróra vágott kaprot és fűszereket a burgonyapüréhez: fekete bors, asafoetida és görögszéna. A görögszéna gombaízt ad a pürének, az asafoetida - a hagyma és a fokhagyma fűszeres aromája. Alaposan keverje meg a tölteléket.
5. lépés
Szórjon lisztet az asztalra. Húzza ki a tésztát 3 mm széles rétegbe. Vágjon köröket a tésztából egy pohárral. Ezután tegye a körtére a tölteléket. Csípje meg a széleit, használhat pigtailot.
6. lépés
Főzzük forrásban lévő vízben a gombócokat. Miután felbukkannak, 2-3 percet vesz igénybe. A gombócok egy része lefagyasztható. Akkor nemcsak főzhetők, hanem meg is sülhetnek.
7. lépés
Tálaljuk a gombócokat friss apróra vágott zöldségekkel vagy zöldséges snack-kel. Finomak lesznek tök kaviárral is.
