A Charlotte az egyik legegyszerűbb édes sütemény. Azonban nagyon gyakran hallok panaszokat, miszerint lehetetlen pompás charlotte-t sütni. Megosztom veletek bevált receptemet, amelyet követve még egy speciális kulináris képességek nélküli kezdő is megsütheti a tökéletes charlotte-ot.
Hozzávalók:
- alma (lehetőleg kemény és savanyú, például Antonovka vagy fehér töltelék) - 6 darab közepes méretű;
- tojás - 6 darab;
- granulált cukor - 1 pohár;
- búzaliszt - 1 pohár;
- vaníliás cukor - 10g;
- vaj a forma kenésére;
- liszt vagy búzadara a penész meghintéséhez.
Készítmény
Fontos: mielőtt elkezdené a tészta elkészítését, előzetesen elő kell készítenie az almát, a sütőt és a sütőedényt. A bolyhos charlotte fő titka, hogy a megfelelően elkészített tésztát a lehető leggyorsabban formába öntik, és forró sütőbe teszik, és addig nem nyitják, amíg teljesen meg nem fő. És nem szükséges sütőpor vagy ecettel oltott szóda.
Vágja az almát apró darabokra, miután eltávolította a magot a maggal és levágta az esetleges korhadt területeket.
Forgassa a sütőt 180 fokkal. Egy sütőedényt kissé felmelegítünk a sütőben, megkenjük vajjal, és egyenletesen megszórjuk egy vékony liszttel vagy búzadarával.
Egy tálban keverővel keverje össze a tojást, a cukrot és a vaníliás cukrot. Legalább 7 percig verjük. Fontos! A tészta térfogatának 3-szorosára kell növekednie, ezért vegyen egy tálat margóval. Folytatva a verést, fokozatosan adjunk hozzá lisztet.
Miután a tészta egyenletesen összekeveredett, gyorsan keverje össze az apróra vágott almával. A kapott masszát tegye egy tepsibe. előmelegített sütőbe tesszük és 40-50 percig sütjük. Főzés közben ne nyissa ki a sütőt. különben a tészta leülepszik.
Elvileg először az almákat külön formába teheti, majd öntheti a tésztát, de ebben az esetben a torta alja túl nedves, és szeretem, ha az alma egyenletesebben oszlik el a tésztában.
Amint a torta barnulni kezd, és kezd elmaradni az oldalán lévő penész mögött, kikapcsolhatja a sütőt. Ne vegye ki azonnal a tortát - hagyja lehűlni a sütővel. A kész süteményt megszórjuk porcukorral.
Nagyon finom enni meleg charlotte-ot fagylalttal. Nagyon szeretek charlotte-ot enni tejföllel - a tejföl savanyú íze nagyon jól harmonizál az édes kekszes tésztával.
Ez minden - meghívhat vendégeket teára!
