A fűszeres szárnyak remek sör snackek lehetnek, és salátával kísérve kiadós ebéddé vagy gálavacsorává válnak. A fűszeres csirkeszárnyak elkészítéséhez számos recept létezik, amelyek mindegyike ízlés szerint módosítható.
Szükséges
-
- 1,5 kg csirkeszárny;
- Fűszerhez (együtt vagy opcionálisan):
- 3-4 gerezd fokhagyma;
- 1 chili hüvely;
- 1 tk csilipor;
- 1 tk őrölt gyömbér;
- 1 evőkanál adjika;
- 1 evőkanál mustár;
- 1 tk Tabasco szósz.
- Ezenkívül (mind együtt, vagy tetszés szerint):
- 4 evőkanál növényi olaj;
- 2-3 evőkanál édesem;
- 2-3 evőkanál szója szósz.
- A szószhoz:
- 300 ml természetes joghurt;
- 2 friss uborka;
- Fél mész leve;
- 3 evőkanál vágott petrezselyem.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk 1,5 kg csirkeszárnyat, mossuk le vízzel. Alternatív megoldásként kivághat kis falangokat a szárnyakból, és nagy késeket vagy metszéseket metszhet késsel. Ha szereted az egész szárnyakat, főzz egészben pár vágással, hogy jobban beázzon a pácban.
2. lépés
Keverje össze az összes vagy több javasolt összetevőt. Ehhez apróra vágja a fokhagymát, és apróra vágja a chili paprika hüvelyét. Kenje be a szárnyakat az így kapott páclével, és hagyja legalább egy órán át, vagy jobb néhány órán át a hűtőszekrényben. Ha a szárnyak jól telítettek, folytassa a hőkezelést.
3. lépés
A pácolt szárnyak elkészítésének számos módja van. Serpenyőben - sütje meg a szárnyakat sok növényi olajban 10 percig, időnként megfordítva. Réses kanállal távolítsa el, és papírtörlőn terítse el a felesleges olaj eltávolításához.
4. lépés
A fűszeres szárnyakat sütőben meg lehet sütni. A szárnyakat egy rétegben terítse szét egy tepsiben, és tegye 200 ° C-ra előmelegített sütőbe. 30 percig sütjük, időnként megfordítva, hogy egyenletesen főzzük. Süthet fóliában vagy egy speciális sütőhüvelyben is - 20 percig zárva főzze a szárnyakat, majd hajtsa ki a fóliát / hüvelyt, és hozza aranybarnára.
5. lépés
Kényelmes a fűszeres grillszárnyakat főzni a grillen - elektromos vagy faszénen. Ha nincs grill, előmelegítse a sütőt, széttárja a szárnyakat a rácson, főzze 30-40 percig. Ne felejtsen el egy tepsi vizet használni a zsír levezetéséhez.
6. lépés
Fűszeres szárnyakat finom uborka-joghurtos mártással tálalhat. Hámozzuk meg és aprítsuk fel az uborkát, keverjük össze natúr joghurttal, adjunk hozzá petrezselymet, lime levet, sót és borsot ízlés szerint.
Jó étvágyat kívánunk!
