A grillezett csirkeszárny a tökéletes sör snack. Akár zajos bulit rendez, akár piknikezik a városból, akár csak focizik a tévében a barátaival, barátainak, családtagjainak és barátainak mindenképpen tetszeni fognak a vöröses illatos szárnyak.
Szükséges
-
- 1 kg. csirkeszárnyak
- 2 nagy hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- fekete és pirospaprika
- curry paprika
- kurkuma
- só
- 1/2 evőkanál. vörösbor
- olivaolaj
- 1 evőkanál. l. édesem
- 1 evőkanál. l. folyékony füst
Utasítás
1. lépés
Készítsen egy kompozíciót, amelyben a szárnyakat pácolják. Vegyünk 2 nagy hagymát és vágjuk félkarikára. A fokhagymát apróra vágjuk, hozzáadjuk a hagymához. Keverje össze a fűszereket ezzel a masszával. Öntsön borsot ízlés szerint, a kurkuma legyen a kés hegyén, és só - másfél evőkanál. Emlékezzen a masszára a kezével, hogy a hagyma lé legyen.
2. lépés
Kiolvasztjuk a csirkeszárnyakat. Nem lehet rajtuk jég vagy felesleges nedvesség. Alaposan öblítse le folyó víz alatt, és törölje szárazra papírtörlővel. Mártsa be a szárnyakat a kompozícióba úgy, hogy az íj teljesen eltakarja őket. Tetejére olívaolajat.
3. lépés
A vörösbort vízfürdőben kissé felmelegítjük. Adjunk hozzá mézet, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik a borban. Házi bor vagy édes félszáraz bor a legalkalmasabb az összetételhez. Ezután öntsük a bort a fűszerekkel úgy, hogy egyenletesen eloszlassuk a szárnyakon. Fedjük le és tegyük hűtőbe legalább 6 órára. Ezután adjon hozzá folyékony füstöt és várjon még 2 órát.
4. lépés
Terítsen papírtörlőt vagy tiszta gofritörlőt az asztalra. Távolítsa el a csirkeszárnyakat a kompozícióból, és tegye őket törölközőre, hogy kissé megszáradjanak. Addig melegítsük a sütőt 180 fokra. Helyezze át a szárnyakat a grilltartóra. Helyezzen egy tálcát az alsó szintre úgy, hogy a szárnyak zsírja ne a tűzbe áramoljon bele. A sütőben a szárnyakat 30-35 percig sütjük. Vegye ki az uzsonnát a sütőből, és hűtse le.
5. lépés
A fennmaradó hagymakompozícióból elkészítheti a mártást a szárnyak számára. Vegyünk egy kis adag fűszeres hagymát, és pirítsuk meg napraforgóolajban, amíg a hagyma aranybarna lesz. Hozzáadunk 4-5 evőkanál paradicsompürét és némi adjikát. Keverje meg a hagymával, adjon hozzá fél pohár forralt vizet. Forraljuk a mártást sűrűvé, állandó keverés mellett. Amint a paradicsompüré besűrűsödik, vegyük le a tűzről és hűtsük le. Ezzel a mártással együtt a grillezett csirkeszárnyak lesznek az asztali fő csemege.
