Nehéz elképzelni a kaukázusi konyhát adjika nélkül. Ez a gazdag fűszerezés nemcsak különleges ízt ad az ételeknek, hanem az egész test számára is előnyös lesz. Végül is az adjika csak friss zöldségekből készül. Ha nem szereted a fűszereseket, akkor az otthoni adjika csak egy ilyen lehetőség. Fűszeres íze van, és javítja az emésztést. Ezenkívül nagyon egyszerű elkészíteni.
Szükséges
- - Paradicsom - 3 kg;
- - piros paprika - 5 kg;
- - fokhagyma - 4-5 fej;
- - Kapor - 1 csomó;
- - Cilantro - 1 csomó;
- - petrezselyem - 1 csomó;
- - Növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a paprikát, és vágjuk fel több darabra. Távolítsa el a héjat a fokhagymáról, és ossza fel szegfűszegre. Vágja a paradicsomot negyedekre. Apróra vágjuk a kaprot, a koriandert és a petrezselymet.
2. lépés
Húsdarálóval csavarja be a paprikát, a paradicsomot és a fokhagymát egy nagy tálba. Keverj össze mindent és főzd meg. Felforraljuk maximális hőmérsékleten, állandó keverés mellett.
3. lépés
Forralás után csökkentse a hőmérsékletet közepesre, és adjikát főzzön 40 percig, időnként megkeverve. Add hozzá apróra vágott gyógynövényeket 15 perccel az idő lejárta előtt.
4. lépés
Az elkészült forró adjika sterilizált üvegekbe önthető és télire feltekerhető. Vagy hagyhatja kihűlni, és beteheti a hűtőszekrénybe. Az Adjikát szinte minden ételhez - húshoz, halhoz, csirkéhez, lisztből készült termékekhez és köretekhez - szolgálják fel.
