Hogyan Főzzünk Adzsikát Otthon

Tartalomjegyzék:

Hogyan Főzzünk Adzsikát Otthon
Hogyan Főzzünk Adzsikát Otthon

Videó: Hogyan Főzzünk Adzsikát Otthon

Videó: Hogyan Főzzünk Adzsikát Otthon
Videó: Otthoni edzésterv kezdőknek és haladóknak | Saját testsúlyos edzés gumikötéllel 2024, Március
Anonim

Az Adjika sűrű fűszeres őrölt, sós massza. Az igazi adjika forró piros vagy zöld paprikából készül, az alapanyagokat kövekre dörzsöli az illóolajok megőrzése érdekében. Otthon a borsot és az adalékanyagokat húsdarálón vezetik át. Paradicsomot adnak a csípősség lágyítására. Az adzsikát kenyérre kenjük, különféle ételekhez adjuk, és a húst pácoljuk.

Hogyan főzzünk adzsikát otthon
Hogyan főzzünk adzsikát otthon

Szükséges

    • forró pirospaprika (500 g)
    • fokhagyma
    • dió (100 g)
    • ecet (bor)
    • koriandermag (10 g)
    • kapros mag (10 g)
    • szárított bazsalikom
    • forró zöldbors (100 g)
    • friss fűszeres gyógynövények (500 g)
    • paradicsom (1 kg)
    • kaliforniai paprika (1 kg)

Utasítás

1. lépés

Adjika pirospaprikából.

Forró pirospaprikához távolítsa el a szárát, vágja hosszába és távolítsa el a magokat. Tegyen egy tálba elkészített paprikát, fedje le meleg vízzel, tegyen egy tányért a tetejére, és tegyen rá egy üveg vizet vagy követ. Tartsa a paprikát terhelés alatt 3 órán át.

2. lépés

Szedje szét a fokhagyma fejét szegfűszegre, és hámozza meg. A dió magjait mozsárban feldarabolja, hogy zabkása legyen. Adja hozzá a koriandert és a kapros magokat a habarcshoz. Dörzsölje össze dióval. A dió miatt az adjika viszkózus és pépes.

3. lépés

Vigye át a pirospaprikát és a fokhagymát egy húsdarálón. Keverjük össze egy font habarccsal. Megszórjuk szárított bazsalikommal. Fűszerezzük sóval és kevés borecettel, tegyük az adzsikát egy üvegedénybe, szorosan zárjuk le a fedelet és tegyük hűtőbe.

4. lépés

Adjika zöldpaprikából.

Hámozza meg a lófarokot és a magokat a zöldpaprikából. Húzza át a húsdarálót, friss fűszernövényekkel együtt (bazsalikom, koriander, sós). Ízesítsük sóval. Ezt a zöld adjikát sokáig nem tárolják. Házi sajtokkal ízesítik, és a vörös adzsikához hasonlóan hozzáadhatók a leveshez.

5. lépés

Adjika paradicsommal.

Távolítsa el a farkat a kaliforniai paprikáról és a pirospaprikáról. Hagyja a magokat. Paradicsomot, paprikát, néhány fokhagymát és egy csomó petrezselymet darálunk. Ízlés szerint sózzuk meg a masszát, és tegyük hűtőbe egy napra. Ezután tegyük üvegedényekbe, amelyeket korábban forró vízzel leforráztunk. Zárja le szorosan fedéllel, tárolja a hűtőszekrényben.

Ajánlott: