A paradicsom tésztában főtt klasszikus kolbászok nemcsak a családi asztalokat díszítik, hanem a pikniket is sokszínűvé teszik. Nemcsak a felnőttek, hanem a gyerekek is értékelni fogják őket. Az ilyen kolbászokhoz majonézet vagy sajtmártást készíthet adalékként.
Hozzávalók:
- 430 g búzaliszt;
- 250 ml paradicsomlé;
- ½ tk só;
- napraforgóolaj;
- 5 g cukor;
- 5 g száraz élesztő;
- 2 evőkanál. l. ketchup;
- 1 tojássárgája;
- fehér és fekete szezámmag;
- 10 kolbász.
Készítmény:
- Öntsük a paradicsomlevet egy széles tálba. Adjunk hozzá cukrot és száraz élesztőt. Mindent összekeverünk, és hagyjuk állni 10-15 percig. Addig szitálhatja a lisztet.
- Öntsön sót a paradicsomos tésztába, és öntse bele az olajat, majd adjon hozzá lisztet, a rugalmas és hajlékony tésztát 12-15 percig gyúrva.
- A kész tésztát gömbbé göngyöljük, száraz tálba helyezzük, vagy egyszerűen az asztalon hagyjuk, letakarjuk egy törülközővel, és 1 órán át hagyjuk kelni.
- Egy óra múlva gyúrja össze a tésztát a kezével, és ossza fel 10 gömbre, amelyek súlya 65 gramm.
- Fedje le a tésztagömböket fóliával és hagyja 10 percig az asztalon. Ezután vegyen ki egy gömböt a fólia alól, és tekerje oválisra. Vágja le az ovális széleit ferde vonalakkal, hogy "halszálkát" kapjon. Ebben az esetben a torta közepének szilárdnak kell lennie. Nyomjon ki egy csíkot ketchupot az ovális közepén. Helyezzen egy kolbászt a ketchup tetejére. A levágott széleket fonja a kolbászra, hogy kolbász legyen a tésztában. Ismételje meg ezt az eljárást az összes tésztagolyóval és kolbásszal.
- Fedje le a tepsit ételpapírral. Tegye az összes kolbászt a tésztába papírra, és hagyja állni körülbelül 20 percig, hogy a tészta kissé megemelkedjen.
- Ezután kenje meg a kolbász tetejét tojássárgájával, és szórja meg kontrasztos szezámmaggal.
- Helyezze a tepsit egy 170 fokosra előmelegített konvekciós sütőbe 20 percre.
- Vegye ki a főtt kolbászt paradicsomos tésztában a sütőből, helyezze át egy edénybe, és tálalja kedvenc mártásával vagy anélkül.
