A Pollock aligha sorolható a csemege halak közé, de felhasználható a napi menü változatosabbá tételére is. Az elkészítés legegyszerűbb módja a sült pollock filé, amelynek beszerzése a legkevesebb időt vesz igénybe. Bizonyos főzési szabályokat betartva étvágygerjesztő ételeket kaphat.
Szükséges
-
- Pollock filé;
- növényi olaj;
- tojás;
- crackerek.
Utasítás
1. lépés
A pollock filé sütése előtt le kell olvasztani. Minél vékonyabbak a rétegek, annál gyorsabban olvadnak fel. A folyamat felgyorsítása érdekében ne merítse a halakat vízbe. Ebben az esetben elveszíti lédússágát és kiszárad. Ez a szabály különösen érvényes a pollockra, amely önmagában nem túl kövér.
2. lépés
Amikor a filé megolvadt, vágja a kívánt méretű részekre. Lehetnek pár centiméter szélesek, vagy fele akkorák, mint egy egész filedarab, minden a személyes preferenciáktól függ. A főzési időt csak a darab vastagsága befolyásolja.
3. lépés
A hal ízesebbé tétele érdekében megszórjuk fűszerekkel és megszórjuk citromlével. Használhat fekete borsot, majorannát, kakukkfüvet vagy bármilyen más gyógynövényt, amelyet szeret. A filéket legalább 20-30 percig kell bennük tartani.
4. lépés
Ezután ossza fel a tojást egy mély tálba, adjon hozzá sót és keverje simára. Öntsön zsemlemorzsát egy lapos tányérba.
5. lépés
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, amíg forr. A készültség fokát nagyon egyszerű meghatározni: az olaj felszínén kis buborékok jelennek meg.
6. lépés
Vegyünk egy darab filét, mártsuk bele egy tojás lezionba, és minden oldalról zsemlemorzsába forgassuk.
7. lépés
Helyezze a halakat forró olajba. Tegye ezt minden falattal, amíg az egész serpenyő meg nem telik.
8. lépés
Grillezzük a filéket közepes lángon simára, aranybarnára, majd a spatulával fordítsuk meg a halakat a másik oldalra. A filé mindkét oldalán 5-7 percet vesz igénybe, a darabok vastagságától függően.
