A pollockos halakat nem csak tésztában lehet megsütni vagy párolni, hanem sütőben is meg lehet sütni. Megfelelően főzve bármilyen húst teljesen helyettesíthet. És az ízével is meghökkent.
Főzés szabályai
Mielőtt elkezdené főzni a pollock filét a sütőben, emlékeznie kell néhány egyszerű szabályra:
- Ezt a halat 170-180 fokos hőmérsékleten kell sütni, legfeljebb 40 percig.
- Ha azt szeretné, hogy a hal kérge legyen, akkor a főzés előtt néhány perccel a tepsit ajánlatos a felső szintre átrendezni.
- A pollen főzéséhez a legjobb olyan fűszereket használni, mint tengeri só, rózsaszín vagy fekete bors, rozmaring.
- A receptekben feltüntetett tejföl vagy majonéz helyett 100 gramm feta sajtot vehet fel.
- Annak érdekében, hogy a pollock filé ne csúszkáljon a sütőben való főzés során, 10-15 percig só és almaecet keverékében kell áztatni, majd le kell öblíteni.
Ha betartja ezeket a szabályokat, és mindent a recept szerint tesz, mindig a királyi asztalhoz méltó ételhez jut.
Pollock filé fóliában
Ennek a diétás étkezésnek a főzése nem fog sok időt igénybe venni. Az eredmény elképesztő lesz.
Szükséges termékek:
- citrom - 1 db;
- gyömbér - 1 db;
- fokhagyma - 2-3 gerezd;
- petrezselyem - 1 csomó;
- pollock filé - 1 kg;
- durva só.
Főzés módja:
Kiolvasztja a halfilét és szárítsa meg papírtörlővel. Dörzsölje meg sóval minden oldalon. Sütőlemezre terített fóliára tesszük. Helyezzük a tetejére a fokhagymagerezdeket, az apróra vágott gyömbért, a vékony citromos ékeket, az apróra vágott petrezselymet. Csomagolja be az összes ételt rendesen fóliába. Ebben az esetben a varratnak a tetején kell lennie. Erre azért van szükség, hogy a főzési folyamat során felszabaduló gyümölcslé sehol ne távozzon. Sütőben sütjük, amíg megpuhul, 35-40 percig.
Burgonyás rakott pollock
Ez a rakott bármikor elkészíthető: ünnepnapokon vagy hétköznapokon. Nagyon finom és finom lesz. Egyébként e recept szerint a majonéz helyettesíthető tejföllel vagy mártással. Szüksége lesz még:
- burgonya - 1 kg;
- pollock filé - 0,6 kg;
- hagyma - 2 fej;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanalak;
- majonéz - 3 evőkanál. kanalak;
- petrezselyem - 3 ág;
- ízesítők és fűszerek ízlés szerint.
Főzés módja:
Leolvasztja a pollockot, meghámozza és kimagozza, öblítse le és vágja apróra. Tegyük át egy csészére, szórjuk meg fűszerekkel, keverjük össze. Adjunk hozzá majonézt. Hagyja egy ideig a pálya szélén. Most meg kell hámozni és szeletelni a burgonyát, felönteni forrásban lévő vízzel, 15 percig forralni, levenni a vízről és kihűlni. Serpenyőben félkarikában megpirítjuk a hagymát. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Kikent edénybe rétegezve: a burgonya felét, sült hagymát, halat, a többi burgonyát. Javasoljuk, hogy minden réteget sózzunk és kenjünk majonézzel. A tetejét reszelt sajttal díszíthetjük. Süsse az edényt a sütőben 35–42 percig. Távolítsa el és szórja meg apróra vágott gyógynövényekkel.
A pollock filé sütőben történő főzésének sokféle módja van, közülük csak kettőt írtunk le fent. Főzni örömmel, enni szívesen!
