Az édes-savanyú pác alatt levő Pollock érdekes és gyönyörű íze lesz. Ezért nemcsak kiváló vacsorává válhat, hanem helyet foglalhat az ünnepi asztalon is.
Szükséges
1 kg pollock filé, 100 gramm liszt, 2 hagyma, 2 sárgarépa, 1 kaliforniai paprika, 150 gramm paradicsompüré, növényi olaj sütéshez, só, cukor, bors - ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Kiolvasztja a pollock filét, papírtörlővel szárítsa meg és vágja szeletekre.
2. lépés
A filé szeleteket sóval, borssal és kenyérrel ízesítjük lisztben.
3. lépés
A pollockot mindkét oldalán növényi olajban pirítsuk aranybarnára.
4. lépés
Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. A sárgarépát durva reszelőn reszeljük le, a hagymát és a paprikát nagy kockákra vágjuk.
5. lépés
A hagymát, a sárgarépát és a paprikát növényi olajban puhára sütjük.
6. lépés
Adjunk hozzá paradicsompürét, sót és némi cukrot a zöldségekhez. Keverjük és 2 percig pirítsuk. Töltsön hozzá negyed pohár vizet, és lefedve párolja a pácot 5-7 percig.
7. lépés
Tegye a pollockot a serpenyő aljára, fedje le a páclével, és hagyja teljesen kihűlni.
8. lépés
Helyezze az edényt egy éjszakára a hűtőszekrénybe. Hidegen vagy melegen tálaljuk.
