A brokkoli finom és egészséges zöldség. Sokféle étel használja ezt a zöld "virágot": saláták, pörköltek, rakott. A brokkolit önállóan is használhatja - köretként a főételhez.
Utasítás
1. lépés
A brokkoli főzési ideje egy serpenyőben 5 és 20 perc között változik, attól függően, hogy mekkora zöldségeket használ, és hogy korábban megfőttek-e.
2. lépés
Ha friss, fiatal brokkolit főz, próbáljon megőrizni jótékony összetételét a lehető legkevesebb idővel a sütéshez. Először jól öblítse le a brokkolit, és ossza szét a bokrot virágzatra. Főzhet egész rügyeket, vagy apróra vághatja a káposztát. A brokkoli bolyhos tetejét meg lehet enni, mielőtt a zöld virágok virágozni kezdenek. Ha a növény virágozni kezd, vágja le a "csokrokat", csak a virágzat szárát tartsa meg.
3. lépés
Melegítsen elő egy serpenyőt, öntsön rá növényi olajat. Helyezzen brokkolit egy serpenyőbe. Zöldségpörköltet készíthet úgy, hogy kedvenc zöldségét hozzáadja a brokkolihoz. Ehhez töltse fel az ételt félig vízzel, fedje le fedéllel. 5 perc forralás után sózzuk, ízlés szerint adjunk hozzá borsot, curry-t, gyömbért, citromhéjat, szerecsendiót. Pároljuk zöldségeket közepes lángon 20 percig, időnként megkeverve. Amikor a víz forr, vegye le a fedelet, adjon hozzá apróra vágott kaprot, petrezselymet, bazsalikomot, alaposan keverje össze és pár percig melegítse. Az étkezés akkor történik, amikor a zöldségek (beleértve a brokkolit is) puhák és ízletesek.
4. lépés
A fiatal brokkolit külön meg lehet sütni, miközben félig főzhetők. Főzzünk káposztát forró serpenyőben, növényi olajjal, ízesítsük kedvenc fűszereivel. A főzési idő a virágzat és a szár vastagságától függ. Lehetőség lesz meghatározni a zöldségek készenlétét, ha könnyen rághatók, de enyhén kellemes ropogást megtartanak. Így a brokkoli több tápanyagot fog megtartani.
5. lépés
Ha több mint egy hete vágott brokkolit, az ízletes friss zöldségíz nem lesz annyira hangsúlyos. Rövidítheti a sütési időt, ha a brokkolit félig főzve előforralja. Helyezze a káposztát forrásban lévő sós vízbe 5 percre. Ne feledje, hogy 7-10 perc elegendő egy teljes forralás brokkolihoz. Amikor a káposzta kissé megpuhult, megsütjük növényi olajban, hozzáadva kedvenc fűszereit. Ebben az esetben csak 3-5 percig kell sütnie a brokkolit.
6. lépés
Ha fagyasztott brokkolit akar főzni, tegye be a serpenyőbe közvetlenül a hűtőszekrényből, felolvasztás nélkül. A legjobb, ha fagyasztott zöldségekből készítünk zöldségpörköltet, de a serpenyőbe ne tegyünk vizet: az megolvadt jégből fog megjelenni. De a fűszerekre ebben az esetben szükség lesz.
