Ki ne szereti a töltött paprikát? Valószínűleg ilyen emberek nem léteznek. Sokféleképpen lehet elkészíteni ezt a csodálatos ételt.
A magyarok például pörkölt káposztával töltik a paprikát, Olaszországban szívesen töltik a paprikát hússal. Nos, javaslom a töltött paprika - burgonya és gomba - nyári változatát.
Az étel elkészítése nem fog sok időt igénybe venni, és teljesen hétköznapi termékekre lesz szükségünk.
Ez az opció különösen jó meleg időben, és a kedvenc háztartásnak való vacsorára való tálalás is kellemes meglepetés lesz.
Főzési idő 60 perc
A főzéshez szükségünk van:
Bolgár bors - 8 darab
Burgonya - 1 kg.
Friss gomba - 500 gramm
Kemény sajt - 200 gramm
Hagyma - 2 nagy hagyma
Petrezselyem - egy csomó
Olívaolaj - 50 gramm
Vaj - 100 gramm
Először készítse elő a paprikát, mossa meg, vágja le a kupakot (ne dobja el), és tegye sós és forrásban lévő vízbe egy percre. Ne főzzön borsot egy percnél tovább. Réses kanállal kivesszük és kihűtjük.
Ezután a burgonyát megfőzzük, és bolhapiac segítségével burgonyapürévé változtatjuk. Nem kell hozzá semmit, csak gyúrjuk össze.
Most meg kell sütnünk a gombát. Olajjal előmelegített serpenyőben folyó víz alatt megpucoljuk és meghámozzuk a gombákat. Kétféle vajat veszünk, vaj 50 gramm + zöldség 20 gramm. Amikor a gomba már majdnem kész, adjuk hozzá a csíkokra vágott hagymát, és nagy lángon készenlétbe hozzuk.
Sült gombát adunk hagymával a burgonyapüréhez, a sóhoz és a borshoz. Kemény sajtot, például "holland", kockákra vágunk, és a burgonyához is adjuk. Finoman apróra vágott petrezselymet is odaküldenek.
A bors már hideg és tölthető. Töltsük meg szorosan a borsot, és fedjük le egy sapkával. Egyenes serpenyőbe tesszük egy magas serpenyőbe, felöntjük a maradék vajjal (vaj + zöldség), és 30-40 percre 180 fokos sütőbe tesszük.
Amikor a bors kész és megpirult, vegye ki a sütőből, és az előre elkészített fehér mártással tálalja.
Hogyan készítsem a mártást
Egy pohár tejföl, egy evőkanál liszt, vaj, 50 gramm víz vagy húsleves, só, bors, ízesítők.
Az összes hozzávalót folyamatos keverés közben felforraljuk. A mártásnak konzisztensnek kell lennie a joghurttal.
Célszerű reszelt parmezán sajtot adni a mártáshoz, 50-70 gramm.
Ezt az ételt akár hidegen is tálalhatjuk, főleg, ha kint több mint 30 fok van.
