Az egész sült hal nagyon étvágygerjesztőnek tűnik, és ha zöldségekkel díszítik, akkor egy ilyen étel tökéletes lesz az ünnepi asztalhoz. Próbálja ki a kemencében sült pontyokat. Rendkívül finom, és ha a pontyot zöldségekkel töltjük meg, kétszer olyan finom lesz.
Szükséges
1 nagy ponty; - 500 g sampinyonval vagy más gombával; - 1 sárgarépa; - 2 hagyma; - 1 citrom; - növényi olaj; - só és fűszerek halakhoz; - tejföl
Utasítás
1. lépés
Tisztítsa meg a pontyokat a pikkelyektől és a belektől. Vágja le ollóval a felső uszonyokat, vegye le a kopoltyúkat a fejéről, magát a fejet ne vágja le, az egész pontyot a sütőben sütjük meg. Mossa meg a halat, szárítsa meg konyharuhával, és dörzsölje meg minden oldalát, beleértve a belsejét is, sóval és fűszerekkel. Tegye félre és foglalkozzon a zöldségekkel.
2. lépés
Amíg a ponty fűszerekben van, a sárgarépát és a hagymát megpucoljuk, megmossuk és a hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn reszeljük le. Mossa meg és aprítsa fel a gombát. Sütjük meg a zöldségeket egy serpenyőben növényi olajban, adjunk hozzá gombát és pároljuk addig, amíg a fele meg nem fő. Ízesítsük sóval és borssal.
3. lépés
Vegyük újra a pontyot, a belsejét megkenjük tejföllel és megtöltjük a töltelékkel. Hogy ne essen ki, rögzítse a has széleit fogpiszkálóval, vagy még jobb, ha felvarrja. Tehát az összes gyümölcslé bent marad, és a hal finomabb és finomabb lesz.
4. lépés
A ponty hátoldalán végezzen több keresztirányú vágást, törölje le teljesen tejföllel, és helyezzen citromszeleteket a vágásokba. A töltött pontyokat 180 ° C hőmérsékletű kemencében kell főznie. Óvatosan távolítsa el a megsült halat, helyezze át egy edénybe és távolítsa el a szálakat. Díszítsük friss zöldségekkel és tálaljuk.
