A ponty azért jó, mert az év bármely szakában könnyen megtalálható a piacokon és a hipermarketekben, ráadásul olcsó is. De a pontyok nagyszámú kis csontjukról ismertek. Ezért a legjobb, ha pontyokat sütőben főzünk úgy, hogy átmérőjű vágásokat hajtunk végre a halak oldalán, körülbelül fél centiméter mélyen, majd a halakat sóval dörzsöljük. A sütőben történő főzés során a magas hőmérséklet és a só miatt a kis csontok feloldódnak. Ez a főzési módszer lehetővé teszi a ponty különböző töltelékekkel való megtöltését.
Szükséges
-
- Ponty - 2 közepes hal
- Hajdina - 0,5 csésze
- Hagyma - 2 nagy hagyma
- Fokhagyma - 2 szegfűszeg
- Tejföl - 200 g
- Zsemlemorzsa
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
- Növényi olaj
Utasítás
1. lépés
Pikkelyezze a pontyot. Vágjon hasat a fejtől a farokig. Távolítsa el a beleket és kopoltyúkat. Ne vágja le a fejét és a farkát. Öblítse le alaposan a halakat hideg vízben, kellően nagy nyomáson. Vágja át a hordókat átlósan.
2. lépés
Forraljon fel 1 pohár vizet, amíg forr, adjunk hozzá hajdina a serpenyőbe. Főzzük lefedve, amíg a víz felszívódik. A hajdinát kissé alul kell főzni.
3. lépés
Vágja a hagymát félkarikákra, és növényi olajban aranybarnára sütje. Vágjuk fel a fokhagymát, és adjuk hozzá a serpenyőbe hagymával, majd adjuk hozzá a hajdina és 2 evőkanál. kanál tejfölt.
A pontyot a lehető legszorosabban töltse fel a keverékkel. Dörzsölje meg a pontyot sóval és borssal.
4. lépés
Egy tepsit kibélelünk fóliával, egy másik sütőpaprikás lap tetejére. Helyezze a pontyot egy tepsire, hogy a hasa hozzáérjen. Helyezzük 200 ° C-ra előmelegített sütőbe 15 percre.
5. lépés
15 perc múlva vegye ki a pontyot a sütőből, megkenje tejföllel. Süssük még 15 percig.
