Ha halat akar tölteni, válassza a pontyot. Ez a legjobb megoldás, mivel finom íze és elfogadható ára van. Hajdinával töltött ponty díszít minden ünnepi asztalt.
Szükséges
- - közepes méretű ponty - 2 db;
- - hajdina - 1/2 csésze;
- - nagy hagyma - 2 db;
- - fokhagyma - 2 gerezd;
- - tejföl - 200 g;
- - zsemlemorzsa;
- - bors;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Először meg kell tisztítania a halakat. Ezután, miután hosszirányú vágást végzett a faroktól a fejig, távolítsa el az összes belsejét. Ezután ollóval távolítsa el a kopoltyú pontyot. Alaposan öblítse le a halakat nemcsak kívül, hanem belül is, vagyis a nyitott hasban. Egy késsel mindkét oldalon vágásokat kell végezni, hogy azok valami hálót alkossanak.
2. lépés
A durva őrleményeket alaposan válogassa össze, majd folyamatos keverés mellett egy percig serpenyőben melegítse. Öntsön egy pohár vizet egy fazékba, adjon hozzá sót és tegye tűzre. Amikor felforr, mártsuk bele a hajdinát, és addig főzzük, amíg el nem szívja az összes vizet.
3. lépés
Egy külön serpenyőben félkarikára vágva hagymát aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá, apróra vágott fokhagymát és 2 evőkanál tejfölt egy tálban hajdinával. Keverjen össze mindent alaposan.
4. lépés
Töltsük meg a halat a kapott hajdina keverékkel, hogy a töltelék egyenletesen eloszlasson. Próbáljon a lehető legszorosabban illeszteni.
5. lépés
Fűszerezzük a töltött halat sóval és borssal. Ezután minden oldalában zsemlemorzsában forgatjuk, és tepsire tesszük. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és küldjük el az edényt sütni. Negyed óra elteltével a halakat ki kell húzni, hogy tejföllel megzsírozzuk. Ezen eljárás után tegye vissza a sütőbe, és további 15 percig süsse. Kész a hajdinával töltött ponty!
