Nyáron desszerteket szeretnék készíteni szezonális termékek - gyümölcsök és bogyók hozzáadásával. Számos bogyós pite recept van, amely változatossá teszi az asztalát. Próbáljon meg sütni egy finom és lédús áfonyás pitét.
Szükséges
-
- Gyors teszt:
- 1 evőkanál. Liszt;
- 1 tk sütőpor;
- 100 g vaj;
- 1 evőkanál. Szahara;
- 2 tojás;
- 1/2 tk só.
- Élesztő tésztához:
- 1 csésze tej;
- 2 tojás;
- 70 g vaj;
- egy zacskó élesztő;
- 500 g liszt;
- 4 evőkanál Szahara;
- 1 tk só.
- Töltéshez:
- 2 evőkanál. Áfonya;
- 2 evőkanál Szahara.
Utasítás
1. lépés
Készíts pite tésztát. Használhat kész félkész terméket, de a házi változat sokkal finomabb lesz. Próbáljon elkészíteni egy gyors tésztát. Kombinálja a lisztet, a sütőport és a sót. A vajat szobahőmérsékleten megpuhítja, pépesíti tojással és cukorral. Ezután adjunk hozzá lisztet a keverékhez, és gyúrjuk puha tésztává. Körülbelül fél órát pihentesse és kezdje el gurulni.
2. lépés
Ha van ideje, készítsen élesztős tésztát. Oldja fel a friss vagy száraz élesztőt meleg tejben, adja hozzá a főzőlapon korábban megolvadt vajat. Törje a tojásokat a keverékbe, adjon hozzá cukrot és sót. Keverjen össze mindent alaposan. Fokozatosan, 1-2 evőkanálnyi mennyiségben adjunk hozzá lisztet a tésztához, alaposan kevergetve, hogy ne keletkezzen csomó. A tésztának szilárdnak és szilárdnak kell lennie. Ezután fedje le a tartályt egy törülközővel, és tegye meleg helyre 2-3 órára. Időről időre a masszát össze kell keverni. Ahhoz, hogy a torta bolyhos legyen, a tésztának legalább háromszor meg kell kelnie.
3. lépés
Készítsük el a tölteléket. Öblítse le a bogyókat folyó vízben, és törölje szárazra egy törülközőt. Ezután keverje össze az áfonyát és a cukrot egyenlő arányban. Ebben az esetben a bogyókat nem szabad dörzsölni, épeknek kell maradniuk. Osszuk el a tésztát két egyenlőtlen részre. Hajtsa ki a nagyot, és tegye kiolajozott formába, az éleket lökhárítók formájában csomagolja be. Helyezze az áfonyát és a cukrot egy formába, és simítsa el. A maradék tésztát kinyújtjuk és keskeny csíkokra vágjuk. Fektesse őket a bogyók tetejére drótvázzal. Hagyja állni a tortát 15-20 percig.
4. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Helyezze oda a pitét, és süsse kb. Fél órán át. A készültséget teszt segítségével kell meghatározni. Óvatosan szúrja át egy fa szilánkkal. Ha száraz marad, akkor kész a torta.
5. lépés
A pitét melegen és hidegen egyaránt tálalhatjuk. Töltse fel az adagot egy gombóc vanília fagylalttal, vagy öntse a desszertre tejfölből készült, cukorral felvert édes mártással.
