A vörös ribizli egy népszerű bogyó, amelyet gyakran termesztenek az otthoni kertekben. Fogyasztható frissen, vagy hozzáadható különféle desszertekhez, például pitékhez.
Szükséges
-
- Gyors teszt:
- 500 g liszt;
- 300 g vaj;
- 3 evőkanál Szahara;
- 3 sárgája.
- Élesztő tésztához:
- 500 g liszt;
- 2 tojás;
- 1 pohár tej;
- egy zacskó élesztő;
- 3 evőkanál Szahara;
- egy csipet só;
- 70 g vajat.
- Töltéshez:
- 500 g vörös ribizli bogyó;
- 6 evőkanál kristálycukor;
- 3 mókus.
Utasítás
1. lépés
Készítsük elő a tésztát. Számos lehetőség alkalmas egy ilyen tortára. A gyorsabb recept elérése érdekében keverje össze a szobahőmérsékleten megpuhult lisztet és vajat, adjon hozzá sárgáját és cukrot. Mindent alaposan keverjen össze, csomagolja műanyag csomagolásba, és hagyja a hűtőszekrényben legalább fél órán át.
2. lépés
Ha szereti az élesztős tésztát, használja alapul. Ehhez fel kell oldani egy zacskó száraz élesztőt meleg tejben. Öntsön olvadt vajat, törje fel a tojásokat. Adj hozzá cukrot, az ízlésed függvényében a mennyiség csökkenthető vagy növelhető a felsorolt összetevőkhöz képest. Adjunk hozzá egy csipet sót. Ezután kezdje hozzá a lisztet a masszához. Adja hozzá fél pohár egyenként, alaposan keverje össze, hogy elkerülje az összecsomósodást. A tésztának sima és szilárdnak kell lennie. Fedje le egy törülközővel, és tegye vele a tálat meleg helyre. Ha a lakás hideg, akkor a tartályt meleg vízzel ellátott medencébe lehet felszerelni. Hagyja a tésztát 2-3 órán át, óránként kevergetve.
3. lépés
A kész tésztát vékonyra sodorjuk. Kikent tepsibe tesszük, és 180 fokos sütőben kb. 15 percig sütjük. Nem szabad barnulnia.
4. lépés
Addig foglalkozzon a töltelékkel. Mossuk meg a ribizlit, szárítsuk meg és dörzsöljük egy külön tálban porcukorral. A fehéreket keverővel addig verjük, amíg bolyhos hab nem képződik. Ebben az esetben adjunk hozzá egy-egy evőkanálnyit. porcukor egy fehérjéhez. A kapott ribizli masszát egyenletesen kenje a megsült tészta felületére. Ezután vegyen egy cukrászsütő fecskendőt, töltse fel felvert tojásfehérjével, és fedje le a torta felületét az így kapott krémmel, hogy külön habcsóknak tűnjön. Tegye vissza a süteményt a sütőbe, és hagyja ott még 15 percig ugyanazon a hőmérsékleten. A habcsókokat meg kell sütni. Az ilyen ételeket melegen és hidegen egyaránt tálalhatja.
