A fűszeres keserű-savanykás ízű vörösáfonya kiváló töltelék édes süteményekhez. Ahhoz, hogy a desszert ízletes legyen, ne kímélje a cukrot, és a nagyobb gyengédség érdekében öntse a tortát felvert fehérjékkel vagy tejfölös mártással.
Szükséges
-
- Élesztő tésztából készült vörösáfonyás pite;
- 1 pohár tej;
- 4 evőkanál cukor;
- ó, 5 teáskanál liszt;
- 3 tojás;
- 1 tasak (12 g) száraz élesztő;
- 100 g krémes mala;
- 3 csésze liszt;
- 2 csésze áfonya;
- 1 pohár tejföl;
- 1 csésze cukor.
- Áfonyás habcsók pite:
- 200 g margarin;
- 3 tojás;
- 2 csésze liszt;
- 2 csésze áfonya;
- 1, 5 csésze cukor.
Utasítás
1. lépés
Próbáljon élesztőtésztával vörösáfonyás pitét készíteni. Egy mély tálban engedje ki a tojásokat, adjon hozzá cukrot, sót, olvasztott vajat és meleg tejet. Keverje hozzá száraz élesztővel kevert lisztet és tésztát. Gyűjtse össze egy csomóba, fedje le a tálat egy törülközővel, és tegye meleg helyre 2-3 órára. A tészta térfogata megduplázódik. Öblítse le az áfonyát és szárítsa meg egy törülközőre szórva.
2. lépés
Kenj meg egy tepsit olajjal. Vágjon ki egy kis darabot a tésztából, a maradék masszát lisztezett deszkán forgassa. Adja a torta téglalap alakú. Egy sodrófa segítségével vigye át a tésztát egy tepsibe. Az áfonyát egyenletesen terítse el a felületen, és szórja meg cukorral. Vegyen ki egy vékony réteget a félretett tésztából, és vágja csíkokra. Helyezze őket rácsra. Helyezze a tepsit 200 ° C-ra előmelegített sütőbe, és aranybarnára sütje.
3. lépés
Vegye ki a kész süteményt a sütőből, és óvatosan tegye a deszkára. A tejfölt habosra keverjük cukorral, és a keveréket felöntjük a forró pitével. Fogyasszuk melegen vagy hidegen, tejjel vagy fekete teával.
4. lépés
A vörösáfonyás pite habcsókkal nagyon ünnepi. Vágja a margarint apró darabokra, és tegye egy mély tálba. Válasszuk el a sárgáját a fehérektől, és verjük meg cukorral. Öntsük a sárgája keveréket a margarinra, keverjük meg és adjunk hozzá lisztet. Gyúrjuk össze a tésztát. Kenj meg egy kerek rugós formájú serpenyőt vajjal, és tedd bele a tésztát. Az ujjaival ossza szét az alakon, és hagyjon kis lökhárítókat a szélein. Helyezze a süteményt előmelegített sütőbe, és süsse addig, amíg a tészta aranybarna nem lesz.
5. lépés
Keverje össze az áfonyát cukorral ízlés szerint, és a bogyókat fakanállal vagy törje össze. Vegye ki a süteményt a sütőből, és tegye az áfonya keveréket a tészta tetejére. A tölteléket egyenletesen ossza el. A tojásfehérjét és a cukrot habosra keverjük. Kenje meg a fehérje keveréket az áfonya töltelékkel, és helyezze vissza a pitét a sütőbe. Addig sütjük, amíg a felszínen lévő fehérjék meg nem pirulnak. Vegye ki a pite sütőből, hűtse le és tálalja.
