A napon szárított paradicsom csemege termék, és nem olcsó. De, ha a szezon közepén gondoskodik a paradicsomból származó saját termés előállításáról, akkor ez a készlet nem igényel jelentős pénzköltségeket, és a házi szárított paradicsom íze felülmúlhatja az üzletben vásárolt társait.
Szükséges
-
- paradicsom;
- tengeri só (1 pohár / 5 kg paradicsom arányában);
- száraz fűszernövények ízlés szerint;
- sütőpapír;
- szita vagy raklap gézzel.
Utasítás
1. lépés
Kicsi paradicsom, például cseresznye és női ujjak a legalkalmasabbak az Ön céljaira. Válasszon szilárd, érett, de nem lédús gyümölcsöket. Minél szaftosabb a paradicsom, annál tovább szárad.
2. lépés
A paradicsomot a héjban vagy anélkül száríthatja. Sokan inkább eltávolítják a friss paradicsom bőrét, szárított formában pedig még feszesebbé válik. De ez ízlés kérdése. Ha úgy dönt, hogy meghámozza a paradicsomot, készítsen elő egy nagy edény forrásban lévő vizet és egy tál hideg vizet és jeget. Mártsa a gyümölcsöket 50-60 másodpercig, először forrásban lévő vízbe, majd jeges fürdőbe mártja. Egy ilyen művelet után a paradicsom héja szinte erőfeszítés nélkül eltávolításra kerül.
3. lépés
Az elkészített paradicsomot vágja félbe vagy negyedekre - ez a gyümölcs méretétől függ. Távolítsa el a pépet a szár közelében, és engedje ki a nagy paradicsomot a magokból.
4. lépés
Ha a paradicsomot napsütésben akarja szárítani, készítsen elő egy speciális szitát vagy egy alacsony műanyag tálcát, amelyet gézzel lehet bevonni. Helyezze a paradicsomszeleteket egymástól rövid távolságra, egy rétegben, szórja meg sóval és száraz gyógynövényekkel. Fedje le gézzel, vagy engedje le a képernyőt. A legjobb, ha a paradicsomtartályt a föld fölé helyezzük. A napsütötte autó tető ideális. Ügyeljen arra, hogy a szél ne borítsa fel a munkadarabokat.
5. lépés
Vigye a paradicsomot egy éjszakára beltérbe, hogy megvédje őket a hőmérsékleteséstől és a harmattól. A paradicsom több napig szárad. A kész napon szárított paradicsom rugalmas, sötétvörös, száraz, de nem ropogós, hasonló a szárított gyümölcsökhöz.
6. lépés
A paradicsomot száríthatja a sütőben. Ehhez tegye az elkészített paradicsomot sütőpapírra sütőpapírral, és tegye 50-60 ° C-ra melegített sütőbe. Győződjön meg arról, hogy a sütő ajtaja nincs jól zárva. A paradicsom 8-12 órán belül elkészül.
