A burgonyaleves csak egyszerűnek és hétköznapinak tűnik. Hogyan készíted, milyen zöldségeket vagy fűszereket adsz a pikantériához, a leves íze megváltozhat, és kétségtelenül otthon mindenki kedvelni fogja.
Szükséges
-
- Burgonya - 400g;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- növényi olaj;
- paradicsom - 1-2 db;
- tejföl és friss fűszernövények;
- só és fűszerek ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Az úgynevezett vegetáriánus levest mindenféle hús nélkül készítik. Ez a leves nagyon könnyű, jól használható azok számára, akik gyógy- vagy egyéb diétákat követnek. További előny, hogy egy kis időbe telik a főzés. Zöldségkrumplileveshez használjon tiszta vizet. Általában jobb, ha bármilyen levest főzünk előre leütött vagy szűrt vízben. Öntsük egy serpenyőbe, és forraljuk fel.
2. lépés
Vágja a hagymát kis kockákra, apróra vágja a sárgarépát. Elmennek az úgynevezett sütésre. Öntsön egy kis olajat egy előmelegített serpenyőbe, és rövid ideig pirítsa meg benne hagymát és sárgarépát. Érdemes megjegyezni, hogy a különböző háziasszonyok különböző zsírokat használnak a barnuláshoz - ez lehet mind növényi, mind vaj, és néha még a húslevesből eltávolított zsír is. De mivel vegetáriánus krumplilevest készít, használjon szokásos növényi olajat.
3. lépés
Alaposan öblítse le a burgonyát, hámozza meg és vágja csíkokra. Öntsük a burgonyát egy fazék forrásban lévő vízbe. Amikor a víz újra felforr, óvatosan távolítsa el a burgonyából képződött keményítőtartalmú habot, és tegye a sütést a levesbe. Azonnal kellemes arany színűvé válik. Ízesítse a burgonyalevest sóval.
4. lépés
Mossa és aprítsa fel a paradicsomot. Annak érdekében, hogy eltávolítsuk róluk a héjat, forrázó vízzel kell leforrázni a paradicsomot. Amikor a levesben lévő burgonya félig kész, adjuk hozzá a paradicsomot a húsleveshez.
5. lépés
A fűszereket röviddel a leves elkészülte előtt adjuk hozzá. Krumplileveshez néhány fekete bors és pár babérlevél egészen megfelelő lesz.
6. lépés
Csökkentse a hőt alacsonyra, és zárt fedéllel főzze a levest, amíg puha nem lesz, vagyis amíg a burgonya megpuhul.
7. lépés
Tálaláskor egy kanál tejfölt tehet a burgonyalevesbe, és megkeverheti. A leves világosabb árnyalatot és finom ízt kap. Friss fűszernövényeket szórhat a tányérra.
