Az eszeveszett életritmus ritkán teszi lehetővé, hogy finom, tápláló és egészséges levesekkel kényeztesse háztartását. De a levesek helyreállítják a folyadék egyensúlyát a szervezetben, biztosítják a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat, és könnyen és gyorsan felszívódnak. Készítsen szeretteinek burgonyalevest sajttal és krutonnal. Könnyen elkészíthető, tápláló, gazdaságos, és ami a legfontosabb: minimális időbe telik.
Szükséges
-
- Burgonya - 1 kilogramm,
- tej - 1-2 pohár,
- húsleves - 0,5-1 liter,
- hagyma - 1-2 darab,
- fokhagyma - 2-4 gerezd
- kemény sajt (gouda
- tilsiter
- Holland) - 200 gramm,
- vaj - 100 gramm,
- só
- őrölt bors
- zöldek,
- rozs vagy búza kenyér,
- növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Készítsen húslevest előre. Hús, csirke vagy zöldség. Ha az idő nem elegendő, akkor ivóvizet használhat a leveshez.
2. lépés
A burgonyát meg kell hámozni és apró darabokra vágni. Helyezze egy nehéz fenekű serpenyőbe, fedje le forró húslevessel vagy vízzel. Ne öntsön túl sok folyadékot. Legfeljebb 1 centiméterrel kell lefednie a burgonyát. A forralás elején megsózzuk a burgonyát, így kevesebb ásványi anyagot veszítenek. Forraljuk fel, pároljuk 20-30 percig, amíg a burgonya teljesen meg nem fő. Ne feledje, hogy a fiatal burgonya gyorsabban főz.
3. lépés
Amíg a burgonya forr, hámozzuk meg és apróra vágjuk a hagymát. A vajban aranybarnára sütjük. Ezután aprítson apróra egy vagy két fokhagymagerezdet. Adjunk hozzá fokhagymát a serpenyőbe hagymával, keverjük össze és vegyük le a tűzről.
4. lépés
A sajtot finom reszelőn kell lereszelni. Forraljuk fel a tejet. Ha hideg tejet ad a burgonyához, azok szürkés árnyalatot kapnak.
5. lépés
A kész burgonyát fadarabbal kell összetörni, majd turmixgépben fel kell verni. A burgonya aprításához hajszitát is használhat.
6. lépés
Adjunk hozzá sült hagymát és sajtot a burgonyához.
7. lépés
Oldja fel a burgonya masszát forralt tejjel folyékony püréig. Forraljuk fel a levest, és vegyük le a tűzről.
8. lépés
Készítsen krutont. Vágja a kenyeret a kívánt alakú darabokra. Melegítsen növényi olajat (napraforgó, olíva vagy szezám) egy serpenyőben. Az elkészített kenyeret aranybarnára sütjük benne.
9. lépés
A maradék fokhagymát finom reszelőn reszeljük le, keverjük össze sóval. A fő keserűséget a fokhagyma központi hajtása tartalmazza, távolítsa el a szegfűszeg felaprítása előtt.
10. lépés
Kenje meg a krutont a fokhagymás keverékkel.
11. lépés
Öntsük a levest tálakba, tegyük a krutont a tetejére. Jó étvágyat kívánunk.
