A cékla jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, mivel nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat. A céklalevelek javítják az emésztést, normalizálják az anyagcserét. Az egyik legnépszerűbb céklaleves a borscs, amely lehet sovány vagy húsos.
Szükséges
-
- Céklalehúsos cékla:
- hús - 500 g;
- káposzta - 400 g;
- burgonya - 400 g;
- cékla - 250 g;
- paradicsompüré - 2 evőkanál;
- tejföl - 0,5 evőkanál;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- sertéshús - 20 g;
- babérlevél - 2 db;
- fekete bors - 2 borsó;
- növényi olaj;
- só.
- Sovány cékla répával:
- cékla - 2 db;
- káposzta - 200 g;
- burgonya - 250 g;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- paradicsompüré - 1 evőkanál;
- víz - 1,5 l;
- só.
Utasítás
1. lépés
Húsborscs répával Öblítse le a húst, vágja darabokra és fedje le hideg vízzel, tegye az edényt erős tűzre. Forraljuk fel a vizet, és csökkentjük a tüzet, tegyük a babérlevelet, a sót egy serpenyőbe, és egy órán át főzzük a levest.
2. lépés
Vágja csíkokra a megpucolt répát, párolja paradicsompürével egy kevés növényi olajban. Külön megdinszteljük az apróra vágott hagymát és sárgarépát.
3. lépés
A burgonyát meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk, a káposztát apróra vágjuk. Tegye a burgonyát és a káposztát a húslevesbe, 10 perc múlva adja hozzá a párolt répát és a hagymát sárgarépával. Addig főzzük a borscsit, amíg a káposzta és a burgonya elkészül.
4. lépés
A kész borscsot zsírral fűszerezzük, felforraljuk, elzárjuk a tüzet és hagyjuk 15-20 percig forrni.
5. lépés
Öntsük a céklaszőt a tálakba, tegyük mindegyik tejfölbe, és szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel.
6. lépés
Sovány céklaleborsa A burgonyát kockára vágjuk, a répát és a sárgarépát kettévágjuk. Helyezze a gyökérzöldségeket forrásban lévő vízbe, és főzze, amíg megpuhul. Amikor a borscsleves megsült, vegye ki belőle a céklát és a sárgarépát, majd adja hozzá a felaprított káposztát.
7. lépés
A kihűlt sárgarépát és répát reszeljük le durva reszelőn, a hagymát finomra vágjuk. Növényi olajban enyhén mentse meg a sárgarépát és a hagymát, adjon hozzá paradicsompürét. Küldje el a megpárolt zöldségeket a raktárba.
8. lépés
Add hozzá a céklát a borschthoz, amikor a káposzta már majdnem kész, sózzuk meg, majd főzzük a levest további 10 percig. A kész étel fokhagymás krutonnal tálalható. Főzésükhez pirítsuk meg a barna kenyérszeleteket kérgesre, és dörzsöljük mindkét oldalára fokhagymával.
