A tengeri rákok minden típusát együttesen homárnak hívják, amelyek közül a leggyakoribb a homár és a homár. Kívülről mindkét tengeri lakos hasonló, azonban a homárnak nincs karma.
Ma a tenger gyümölcseit olyan csemegének tekintik, amely széles körben képviselteti magát a legtöbb étterem étlapján. De nem mindenki tudja, hogyan kell megfelelően enni a homárt.
Mit esznek homárban
A homár testének „ehető” része a nyak, a has, a karmok, a kaviár és a máj húsa. A kaviárt vizuálisan nem lehet összekeverni más belekkel. A máj közel van a nyakhoz. Általános szabály, hogy ez a szerv elég nagy, ezért nehéz hibázni.
Hogyan vágják a homárt
A homárral akkor foglalkozhat, amikor forró vagy kicsit lehűlt. A homárokat szigorú sorrendben vágják fel. Először is, a karmokat elválasztják a testtől. A következő szakasz a karapacs, amelyet speciális fogók segítségével nyitnak meg. A homár vagy a homár tetemét általában hosszában levágják, majd a beleket eltávolítják belőle, és magát a homárt egy tálra helyezik, és az asztalnál szolgálják fel.
Hogyan kell enni a homárt rendesen
Az illemszabályok szerint a homárokat speciális villával fogyasztják. Egyrészt horggal van felszerelve, amelynek segítségével a húst a tengeri rák héjából kivonják, másrészt egy kanállal gondoskodnak, amely a levét kiszúrja. Szokás, hogy a villát két ujjal - hüvelykujjával és mutatóujjával, közelebb a közepéhez - tartják, vagyis ahol a fogantyú széles és lapos.
A héjból villán lévő horog segítségével kivett húst késsel előre apró darabokra vágják. Ezután - megszurkálva, mártásokba és fűszerezésbe mártva.
Ha a karmokat és mancsokat nem nyitják ki, akkor ezt speciális csipesszel lehet megtenni. Azok az evőeszközök közé tartoznak, amelyekkel a tengeri ételeket szolgálják fel. A héj töredékeit meg lehet tartani a kezével. Külön tányérra kell tenni.
A szünetekben és az étkezés végén az ujjakat egy edénybe kell meleg vízzel öblíteni. A legtöbb esetben citrom ékeket adnak a tartályhoz.
