Ebből a kenyértermékből és mindenféle töltelékből tekercseket, csöveket, borítékokat, pitéket és még rétest is készíthet. Egyetlen shawarma és még a shawarma sem képes lavash nélkül. Egyszóval, a keleti konyha ezen fontos összetevője nélkül nehéz elképzelni, hogy mit ennénk ma uzsonnára.
Szükséges
-
- 750 ml liszt
- 2 teáskanál száraz élesztő
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál cukor
- 250-350 ml meleg víz
- 1 teáskanál növényi olaj
Utasítás
1. lépés
Szitáljuk a lisztet egy nagy tálba. Hozzáadunk élesztőt, cukrot, sót. Készítsen egy lyukat a keverék közepére. Fokozatosan öntse bele az összes vizet.
2. lépés
Gyúrni kell a tésztát. Öntsön lisztet a tál oldaláról a tölcsérbe. Gyúrja össze a tésztát a kezével. Ha a liszt semmilyen módon nem zavarja a tésztát, adjunk hozzá kevés vizet.
3. lépés
Vegye ki a tésztát a tálból. Szórjon egy kis lisztet bármilyen sík felületre. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg az nem tapad a kezéhez.
4. lépés
Nedvesítse meg kissé a kész tésztát vízzel és növényi olajjal. Zárja le egy műanyag zacskóban, és hagyja az asztalon 90 percig.
5. lépés
Ismét emlékezzen a "megfelelő" tésztára, és ossza fel a szükséges számú részre. 2 mm vastag darabokat sodorjon ki. Adja meg nekik egy kör vagy négyzet alakját. A tészta kiszáradásának megakadályozása érdekében takarja le a hengerelt darabokat nedves ruhával.
6. lépés
Melegítsen meg egy serpenyőt vagy egy fordított tepsit, amennyire csak lehetséges, olaj vagy más zsír használata nélkül. Ne csökkentse a gázt, de ha szükséges, még növelje is. Minden pita kenyeret megpirítunk mindkét oldalán 20-60 másodpercig (mérettől függően).
7. lépés
A kész pita kenyér zárt műanyag zacskóban tárolható.
