A szokatlan, de nagyon ízletes csirkecombos pita kenyér nemcsak a mindennapi asztalt díszíti, de ünnepi is. A meleg snack könnyen elkészíthető és gyorsan fogyasztható.
A lavash csirkecombokkal kielégítőnek bizonyul. Az étvágygerjesztő tekercseket meleg harapnivalóként szolgálják fel reggelire vagy teára.
6 adagra van szüksége: vékony pitakenyér 3 db, csirkekamrák és szívek 200 g, kemény sajt 180 g, tojás 2 db, zöldhagyma és friss kapor 1 csomó, só, bors ízlés szerint, növényi olaj sütéshez.
Főzés lépései:
- A csirkeszíveket és a kamrákat folyó vízzel leöblítik. Főzzük egymástól külön sós vízben, amíg megpuhul. A vizet lecsepegtetjük, a poharakat hagyjuk kihűlni. Őröljön egy turmixgéppel, vagy engedje át a húsdarálón.
- A lehűtött kemény sajtot finom reszelőn reszeljük le, és apróra vágott poharakhoz adjuk.
- A kaprot és a hagymát vízzel leöblítjük és apróra vágjuk.
- A tojássárgáját különböző tartályokban választják el a fehérektől.
- Tojássárgáját és apróra vágott zöldet adnak a töltelékhez. Só és bors ízlés szerint. Keverj össze mindent jól.
- Az örmény vékony lavashot háromszögekre vágják. Kenje meg a tölteléket a pita kenyér széles szélén, és tekerje fel. A tekercs tetejét fehérjével megkenjük.
- Öntsön növényi olajat egy vastag aljú serpenyőbe, és ropogósra sütje a csöveket.
- Ezután kenje meg papírtörlőn, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.
- Tejföllel vagy kedvenc mártással tálaljuk.
