Könnyű emészthetőségének, magas tápértékének és ízének köszönhetően a halételeket széles körben használják a napi étrendben. A levesek halból készülnek, sültek, számos előétel és saláta alapanyaga. Próbáljon tengeri halakból főzni, az emberi test számára értékes ásványi anyagokban gazdag szeleteket.
Szükséges
-
- Fasírt esetén:
- 500 g halfiléhez - 150 g kenyér;
- 1 pohár víz vagy tej;
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 1 tojás;
- 6 evőkanál zsemlemorzsa:
- 5 evőkanál növényi olaj sütéshez.
- A fehér szószhoz:
- 2 csésze halleves;
- 1 evőkanál liszt és tejföl (tejföl);
- 30 g vaj;
- egy citrom leve.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk olyan tengeri halakat, amelyeken kevés apró csont van, például foltos tőkehal, tőkehal, szürke tőkehal, polló, harcsa. A szelet elkészítéséhez filékre kell vágni őket. Vágja le a hasat, óvatosan távolítsa el a belsejét, hogy ne károsítsa az epehólyagot, távolítsa el a hal hasüregét bélelő filmet. Vágja le a fejét és távolítsa el az uszonyokat. A tetemet többször alaposan öblítse le vízzel. A mérleg eltávolítása nélkül végezzen bemetszést a gerinc mentén. Először különítsen el egy filét, majd a gerinc levágásával szerezze be a második filét. Távolítsa el a bőrt a pikkelyekkel együtt mindegyikből.
2. lépés
Az elavult búzakenyér darabokat áztassa tejben vagy vízben. Hámozzon hagymát és megmosott sárgarépát, durvára aprítsa. A halfiléket is vágjuk nagy darabokra, keverjük össze kenyérrel és zöldségekkel, és kétszer daráljuk meg. Sózzuk meg a darált húst, ízesítsük őrölt fekete borssal, és adjunk hozzá egy nyers tojást. Mindent alaposan keverjen össze, hogy homogén, bolyhos masszát kapjon.
3. lépés
Alakítsa a darált húst nedves kézzel pogácsákká. Kenyérbe őrölt zsemlemorzsában sütjük, és mindkét oldalán egy serpenyőben, melegített növényi olajjal aranybarnára sütjük. Melegítse a sütőt 190 fokos hőmérsékletre. Tegye át a pogácsákat egy tepsibe, vagy tegye egy sütőálló edénybe, és főzze a sütőben 5-7 percig.
4. lépés
Tálaljuk a zöldségekkel díszített hal süteményeket, és csorgassuk meg olvasztott vajjal vagy fehér mártással. Elkészítéséhez egy serpenyőben megpirítunk egy evőkanál lisztet egy kanál vajjal. Folyamatos keverés közben adjon hozzá két csésze halállományt. Főzzük 8-10 percig, sózzuk, vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá egy szelet vajat, citromlevet, tejszínt vagy tejfölt. Keverjük össze a kapott mártást, szűrjük le és öntsük rá a szeleteket.
