A burgonyás rakott étel nagyon finom és ízletes étel. A paprika frissességet ad, az olvasztott sajt pedig érdekes krémes ízt ad neki. Legjobb friss salátával tálalva.
Szükséges
-
- 1,5 kg burgonya;
- 100 g ömlesztett sajt;
- 100 g kemény sajt;
- 125 g vaj;
- 1 kaliforniai paprika;
- 3 tojás;
- 100 g tejföl;
- 1 evőkanál Liszt;
- kapor zöldek;
- só;
- bors;
- növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Hámozza meg a burgonyát, alaposan mossa meg. Vágja félbe a nagy burgonyát. Ezután forraljuk fel sós vízben. Késsel ellenőrizze a készenlétet - könnyen be kell jutnia a főtt burgonyába. Engedje le a vizet. Adjunk hozzá vajat, és készítsünk burgonyapürét. Ha van keverő, akkor jobb ezt megtenni vele, hogy ne maradjon csomó. Ebben az esetben az étel gyengédebb lesz. Ha akarja, kihagyhatja a burgonyapürét, csak a főtt burgonyát vágja apró darabokra. Jobb, ha nem használunk nyers burgonyát rakottban, mivel sokáig sütnek a sütőben, ami a sajt megégéséhez vezethet.
2. lépés
Az ömlesztett sajtot durvára reszeljük, és két tojással együtt hozzáadjuk a meleg burgonyapüréhez. Alaposan keverje össze. A sajtnak kissé fel kell oldódnia.
3. lépés
Vágja a kaliforniai paprikát. Távolítsa el a magot és a magokat. Vágjuk apró kockákra. Vágd fel a kapros gyógynövényeket. A kemény sajtot reszeljük le egy durva reszelőn. Kombinálja a paprikát és a kaprot burgonyapürével. Ízesítsük sóval és borssal. Keverjük össze. Miután a burgonya massza kihűlt, adjuk hozzá a reszelt kemény sajtot, és keverjük újra.
4. lépés
Sütőedényt kibélelünk sütőpapírral. Kenje meg növényi olajjal, és tegye ki a burgonya sajtmasszát. Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és tegye bele a rakott tésztát 25 percre. A sütés végén megkenjük a rakott tojást egy felvert tojással, majd visszatesszük további 5 percre a sütőbe. Meghintheti az edényt reszelt kemény sajttal is. Az eredmény egy finom sajtkéreg.
5. lépés
Keverjen össze 1 evőkanál. liszt és 1 evőkanál. vaj. Forraljuk fel a tejfölt, és folyamatos keverés közben öntsük a fehér passzba. Fűszerezzük sóval és borssal. A tejfölös mártást ismét felforraljuk, és elzárjuk a tüzet.
6. lépés
Hagyja a burgonyasajtos rakottal hűlni a formában. Vágjuk részekre, tegyük tányérokra, öntsük le tejfölös mártással és szórjuk meg apróra vágott gyógynövényekkel.
