Kissel régóta ismert. Ez egy nagyon tápláló, magas kalóriatartalmú és egészséges ital a gyomor számára. Sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Különböző gyümölcsökből és bogyókból főzheti. A kombinált zselé különösen ízletes. Ez a recept leírja a házi alma-áfonya zselé elkészítésének módszerét.
Szükséges
-
- 5 közepes alma;
- 150 g áfonya;
- 150 g cukor;
- 50 g keményítő;
- 3,5 liter vizet.
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse le az almát. Vágja őket apró szeletekre, távolítsa el a magot magokkal, távolítsa el a bőrt. Öntsünk forró vizet (3 L) és főzzük 15-20 percig. Dörzsölje a főtt almát egy szitán egy kis edénybe. Szűrjük át a húslevest egy finom hálós szitán.
2. lépés
Válogassa az áfonyát és alaposan öblítse le. Hagyja a vizet teljesen kifolyni, vagy törölje le a bogyókat. Nyomja meg az áfonya levét egy nem oxidáló edénybe, zárja le a fedelet és tegye hűtőbe. Forraljuk a bogyó pépet kevés forró vízben (250 ml) 5-10 percig. Szűrjük át a húslevest egy finom szitán. Bogyó kivonatokra már nincs szükség.
3. lépés
Kombinálja az alma és az áfonya főzeteket. Adjunk hozzájuk kristálycukrot, keverés közben, forraljuk fel. Távolítsa el a kapott habot a húsleves felületéről.
4. lépés
Öntsünk burgonyakeményítőt egy tartályba, hígítsuk hideg ivóvízzel, a szuszpenziót addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Kerülje az összetapadást. Folyamatosan, egyenletes keverés mellett öntsük az oldott keményítőt a forró húslevesbe. Ezután forraljuk fel a zselét, és adjuk hozzá a reszelt almát. Amikor a kocsonya újra felforr, öntsön bele kifacsart és kihűlt áfonyalevet. Vegye le a kocsonyát a tűzről.
