A piték az egyik leghíresebb és leggyakoribb étel. Mindenki tudja, mi az, de nem mindenki tudja elkészíteni ezt a csodálatos ételt. Ha még soha nem volt alkalma pitét főzni, és úgy döntött, hogy elsajátítja ezt a bölcsességet, akkor értsük meg ezt a kérdést.
Utasítás
1. lépés
Nyilvánvaló tény, hogy a pite elkészítéséhez két összetevőre van szükség - a tésztára és a töltelékre.
2. lépés
A tészta lehet pelyhes, kefiren, élesztőn (soványabb a sós töltelékkel rendelkező pitéknél és gazdag az édes pitéknél). Meg kell jegyezni, hogy nem mindig szükséges csak vajat és édes tésztát használni az édes töltelékkel rendelkező pitékhez. Például a semleges leveles tészta nagyon jól passzol sós és édes töltelékhez egyaránt.
3. lépés
Ami a töltelékeket illeti, vannak kilátások a kreativitásra. A cukrozatlan piték lehetnek hússal, gombával, káposztával, burgonyával, tojással és zöldhagymával stb. Édesek - túróval, lekvárral, friss bogyókkal vagy gyümölcsökkel. Egyszerűen lehetetlen felsorolni a töltelék összes lehetőségét - itt szinte minden háziasszony saját maga készít valamit.
4. lépés
Az elkészítési módszer szerint a pitéket sütésre és sütésre osztják. A megsülteket előmelegített sütőben, tepsiben sütjük. Sült - serpenyőben sült.
5. lépés
Tehát kitaláltuk az osztályozást, most meg kell szereznünk a tésztát. Hogyan? Számos lehetőség van itt:
• készen vásároljon (most már választható az élesztő és a leveles tészta is);
• kérdezze meg, hogy egy tapasztalt rokon (anya, nagymama, néni) vagy barát hogyan csinálja, és hogyan készíti el a tésztát az ő vezetésük alatt;
• találjon receptet az interneten, és készítse el saját maga.
6. lépés
Annak kiválasztásakor, hogy milyen tésztát készít, érdemes figyelembe venni nemcsak az ízét, hanem a főzési időt is. Például az élesztő tésztának, különösen akkor, ha az elkészítéséhez sajtolt élesztőt használnak, ahelyett, hogy száraz "gyors" élesztőt használna, kétszer vagy háromszor elő kell állnia, ami elég hosszú időt vesz igénybe.
7. lépés
Ha úgy dönt, hogy önállóan főz, egy könyv vagy az internet receptje alapján először olvassa el figyelmesen a receptet. Készítse elő a tésztához szükséges összes ételt. Végezze el egymás után a receptben feltüntetett összes műveletet - keverjen össze mindent, ami a leírt sorrendben szükséges, hagyja állni a tésztát, ha szükséges. Jobb, ha első alkalommal nem tér el a recepttől. A jövőben saját tapasztalata és ízlése szerint változtathat mind a tészta összetételében, mind a gyártási folyamat technológiájában.
8. lépés
A tészta készen áll. Most ki kell gördítenie. Ha sűrűbb leveles tészta, akkor lehet vékonyabb, élesztős tészta - vastagabb. Ezután a tésztát üresekre kell vágni a jövőbeni piték számára. A tésztát négyzetekre, körökre, háromszögekre lehet vágni, attól függően, hogy milyen formájú süteményeket fogunk főzni.
9. lépés
A következő szakasz a töltelék. Tegye az adagolókra kis adagokban, hogy a pogácsák széle könnyen összecsukható és megszoruljon. Óvatosan csípje meg a pogácsák széleit, különben, amikor elkezdjük sütni vagy sütni, minden töltelék kijön. Különösen gyakran édes lédús töltelék szereti csinálni, például meggy cukorral vagy túró. Alakítsa a pitét tetszés szerint.
10. lépés
Ha a piték megsültek, öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és megfelelően melegítse fel. Ha pitét fog sütni, tegye őket egy kivajazott vagy pergamennel borított tepsire, és tegye előmelegített sütőbe. Most már csak az kell megvárni, amíg elkészülnek a pitéi, és ügyelni kell arra, hogy ne égjenek el.
