A piték elkészítése nem olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnik. "Shternammchiki" nevű egyszerűsített verziót ajánlok Önnek. Biztosan tetszeni fog az étel.
Szükséges
- A tesztre:
- - élesztő - 50 g;
- - só - 1/2 teáskanál;
- - tej - 1 pohár;
- - cukor - 1 evőkanál;
- - margarin - 200 g;
- - liszt - 3,5 csésze.
- Töltő:
- - marhahús - 1 kg;
- - hagyma - 6 db;
- - fokhagyma - 2 gerezd;
- - só;
- - bors.
Utasítás
1. lépés
Először is olvassa fel a margarint vízfürdőben. Hagyja melegedni, majd keverje össze a tejjel. Keverje össze az élesztőt granulált cukorral, őrölje meg. Adjon hozzá tejet ehhez a keverékhez. Ezután adjunk hozzá sót és lisztet. Keverje meg a masszát, ahogy kell, és azonnal tekerje egy rétegbe.
2. lépés
Hámozzon meg négy hagymát, apróra vágja és pirítsa meg. Húzógép segítségével görgesse össze a maradék kettőt a hússal és a fokhagymagerezddel. Adjon hozzá sült hagymát, borsot és sót a húsmasszához. A Sternammchik tölteléke készen áll.
3. lépés
A hús tölteléket és a tésztát is pontosan 6 részre osztja.
4. lépés
A tészta egyik részét 50 x 30 centiméteres, nagyon vékony rétegre tekerjük. A töltelék egy részét a hossza mentén bélelje ki. Tekerje ezt a masszát, mint egy tekercset. Ezután a tenyér szélét a lisztbe mártva "vágja" a kapott kolbászt 10 egyforma pitébe. Csak ne feledje, hogy ezt az eljárást nagyon lassan és óvatosan kell elvégeznie, különben semmi sem fog működni. Ezt az összes megmaradt tésztával és húsos töltelékkel tegye.
5. lépés
Tegye az edényt egy száraz tepsire, és süsse a sütőben 180 fokos hőmérsékleten, amíg a tészta meg nem emelkedik és aranybarna lesz. A Sternammchiki pite készen áll!
