Ha valaki a köles zabkását nem tartja különösebben értékesnek, nagyot téved. A köles zabkása, ha megfelelően megfő, finom lehet. Ezenkívül a köles kása gazdag vitaminokban, esszenciális aminosavakban és lassan emészthető szénhidrátokban. A köles anyagai eltávolítják a szervezetből a méreganyagokat és a radionukleideket. Tehát a köles zabkása olyan étel, amelynek rendszeresen meg kell jelennie az asztalán.
Szükséges
-
- 1 pohár köles
- 2 csésze tej
- 2 pohár vizet
- 2 evőkanál vaj
- 1 teáskanál só
- ízlés szerint cukor.
Utasítás
1. lépés
Menjen át a kölesen, távolítson el róla minden törmeléket és idegen zárványt. Ezután öblítse le a gabonaféléket víz alatt. Sokszor öblítenie kell: hat-hetet. A tény az, hogy a köles dara általában nagyon szennyezett.
A köles héja erős, nem kap semmit a felesleges mosásból. Öblítse le, amíg a leeresztett víz tiszta nem lesz. Utoljára öblítse le a gabonapelyhet forró vízzel, hogy a gabona enyhén párolódjon.
2. lépés
Öntsünk forrásban lévő vízben párolt köles őrleményt forró vízzel, sóval és főzzük meglehetősen nagy lángon. Amikor hab jelenik meg, el kell távolítani. Az Ön feladata ebben a szakaszban az összes víz gyors elpárologtatása. Ezt addig kell csinálni, amíg a gabonaféléknek még nem volt ideje felforrni. megfőtt, és még mindig sok a víz, engedje le a felesleges folyadékot.
3. lépés
Tegyen forró tejet a fazékba. Ízlés szerint adjon hozzá kristálycukrot. Forraljuk a zabkását, csökkentve a hőt közepesre. Keverje meg az edény tartalmát. Ezután csökkentse még jobban a hőt, legyen nagyon alacsony. Amikor a köles kása már majdnem sűrű, adjuk hozzá az olajat a serpenyőbe. Amikor a kása teljesen besűrűsödött, kapcsolja le a hőt, és fedje le az edényt fedővel. A kását ebben az állapotban 15-20 percig kell állni. Most már készen áll.
